Hüseynov Mövlud

4. TƏHLÜKƏSİZLİK TƏLƏBLƏRİ VƏ ƏTRAF

MÜHİTİN MÜHAFİZƏSİ
4.1 “Ovşala” şərbətinin istehsalında təhlükəsizlik tələbləri QОST 12.2.124-ə uyğun olmalıdır.

4.2 Çirkab suları “Yerüstü suların çirklənmədən mühafizəsi üzrə sanitariya qaydaları və normaları”-na (SanPiN 4630) uyğun olaraq təmizlənməlidir.

4.3. Zərərli maddələrin atmosferə tullanmasına nəzarət QОST 17.2.3.02 və SanPiN 4946 (“Yaşayış yerində atmosfer havasının mühafizəsi üzrə sanitariya qaydaları və normaları”) üzrə keçirilir.

4.4 Torpağın məişət və sənaye tullantıları ilə çirklənməsindən mühafızə SanPiN 42-128-4690 tələblərinə uyğun olaraq keçirilir.

5. QƏBUL QAYDALARI

1. 
   Ovşala şərbətinin qəbulu QОST 6687.0 üzrə aparılır.
   

5.2 Ovşala şərbətininin keyfiyyəti, mikrobioloji, orqanoleptiki və fıziki- kimyəvi göstəriciləri, istehlak qablaşdırma vahidinin xalis kütləsi, qablaşdırmanın və markalanmanın keyfiyyəti hər partiyada yoxlanılır.

5.3 Hazırlanmış ovşala şərbəti istehsal müəssisəsinin Texniki Nəzarət şöbəsi (laboratoriya) tərəfindən qəbul edilir.

5.4 İstehsalçı buraxılan ovşala şərbətinin keyfiyyətinə təsdiq olunmuş formada sənədlərdə standartın tələbinə uyğun olaraq zəmanət verir.

5.5 İstehlakçı qəbul olunan şərbətin keyfiyyətini təsdiq olunmuş tədqiqat üsulları ilə göstəricilərə uyğun olmasını nəzarət formasında yoxlaya bilər.

5.6 Təhlükəsizlik və mikrobioloji göstəricilərinin nəzarət qaydası, müəyyən qaydada təsdiq olunmuş istehsalata nəzarət proqramında istehsalçı tərəfındən təyin edilir.

5.7 Zəhərli kimyəvi maddələrin, toksiki elementlərin və radionuklidlərin miqdarına nəzarət vaxtaşırı, lakin 3 ayda bir dəfədən az olmayaraq akkreditasiya edilmiş laboratoriyalarda aparılır.

5.8 Ovşala şərbətində konservantların (qoruyucu-ların), antioksidləşdiricilərin və digər icazə verilmiş qida əlavələrinin miqdarının vaxtaşırı olaraq yoxlanılması qaydası istehsalata nəzarət proqramında müəyyən edilir və texniki sənədlərdə əks etdirilir.