I bo’lim. Konserva korxonalari jihozlari

Vakuum – dezodoratsion qurilma ODU–3 
Sut va qaymoqdan ozuqa va boshqa yot xid va ta’mlarni ajratish uchun 
xizmat qiladi. 
Qurilma vakuum–dezodoratsion kamera, vakuum–asos va kommunikatsion 
quvurlardan tashkil toPgan, hamda nazoart–o’lchov va boshqaruv asboblari bilan 
jixozlangan. Vakuum–dezodoratsion kamera tsilindr shaklidagi germetik 

---

238 
Payvndlab yasalgan idishdir. Kamera ichida (yuqori qismida) inert sharsimon 
tanachalar bilan Purkagich joylashgan. Kamerada (60 kPa gacha) havo 
siyraklashgich va issiq Pasterlangan qaymoq (sut) Purkagichdagi sharsimon inert 
tanachalar ostiga keladi, u yerda intensiv Parchalanishi natijasida bug’lanish yuzasi 
ko’Payadi. Bosim Pastligidan kameradagi mahsulot keskin qaynaydi, namlik 
bug’ga aylanib sPetsifik xidlar qisman ajraladi. Aytish joizki, xid va ta’mlar 
butunlay yo’qolmaydi. Mahsulot mayda tomchilar ko’rinishida Purkagich 
teshiklari orqali kamera tagiga tushadi, u yerdan nasos yordamida so’rib olinadi. 
Bug’ va havo aralashmasi uchuvchi komPonentlar bilan birga vakuum – nasosda 
kameradan kondensator orqali so’rib olinadi, u yerda kondensatsiyalanib suv bilan 
kanalizatsiyaga tashlab yuboriladi.
Vakuum – dezodoratsion qurilma ODU – 3 texnik xarakteristikasi. 
Quvvat, kg/soat, kam emas 
3000 
Bosim kamerada, kPa
60 
Mahsulot boshlang’ich harorati, 
0
S
75 – 95
Sovutish suvi sarfi,m
3
/soat
1
Belgilangan quvvat, kVt
4,5 
Gabarit o’lchamlari, mm
1600x750x2300 
Massa, kg
3000 
Sterillash qurilmalari 
Sut sanoatida bu uskunalar ikki turga bo’linishi mumkin: sutni tarada 
sterillash va sutni oqimda sterillash. Birinchi turdagi uskunalar davriy 
(avtoklavlar), yarimuzluksiz (sterilizatorq tunnelnogo tiPa) va uzluksiz 
(gidrostatik sterilizator) ishlaydigan aPParatlar kiradi. ikkinchi guruh ikki hildagi: 
yuzali (Plastinkali, quvurli va b.) va bug’ kontaktli infuzion (sut bug’ga) va 
inPektsion (bug’ sutga) aPParatlardan tashkil toPgan. YUzali sterillash – sovutish 
uskunalari konstruktsion jixatdan yuzali Pasterlash – sovutish usukunalariga 
o’xshaydi. Ularning (sterillizatorlar) konstruktiv xususyatlari sutga ishlov berish 
rejimlari, Parametrlari bilan bog’liq: qizdirish 100 
0
S yuqori haroratda olib 
boriladi, sut ko’Pirib ketmasligi uchun uni aPParatdan yuqori boismda xaydab 
o’tkaziladi. Bu esa o’z navbatida sterillash – sovutish aPParati va barcha 
birlashtirib turuvchi uzellarga qo’shimcha mustaxkamlikka ega bo’lish talablarini 
qo’yadi.