İxtisasın adı: Tərəvəz ustası Modulun nömrəsi

İxtisasın adı: Tərəvəz ustası (Tərəvəzçilik mütəxəssisi) 
50 

Şalğamturp - Brassica 

Xardal - Sinapis 

Qatran - Crambe 

Qıtıqotu - Armoracia 

Kəvər - Capparis 

Qarağat - Ribes 

Gavalı - Prunus 

Heyva - Cydonia 

Ərik - Armeniaca 

Xəşəmbül - Melilotus 

Yerfındığı - Arachis 

Şənbəllə - Trigonella foenum 
graecum 

Güllücə - Lathyrus 

Turşəng - Oxalis 

Ətirşah - Geranium 

Sədo - Ruta 

Sumaq - Rhus 

İnnab - Zizyphus 

Üzüm - Vitis
 

Rozmarin - Rosmarinus 

İlanbaşı - Dracocephalum 

Dalamaz - Lamium 

Küncüt - Sesamum 

Çətiryarpaq - Asperula 

Gəndəlaş - Sambucus 

Valerianaceae 

Pişikotu - Valeriana 

Asteraceae 

Boymadərən - Achillea 

Ögeyana (Dəvədabanı) - Tussilago 

Andız - İnula 

Sabahgülü - Tagetes 

Sarıçiçək - Carthamus 

Yovşan - Artemisia 

Tərxun - A.dracunculus 

Bənövşə - Viola 

Nar - Punica 

Cacıq - Chaerophyllum 
1.7. Ədviyyat, bitki çayları və dərman bitkilərinin bazarda satılan mühüm növ və 
sortlarının bioloji - təsərrüfat xüsusiyyətləri
 
1.7.1. Tərxun
Tərxun - çox qədim tərəvəz, ədviyyə və 
dərman bitkisidir. Tərxun bir çox ölkələrdə 
ədviyyə bitkisi kimi əkilir. Tər, sulu yarpaqlı 
zoğlarında 5,6 % azotlu maddələr, 1,2 % yağ, 9,46 
% azotsuz ekstraktiv maddələr, 2,26 % sellüloza, 
2,55 % kül, 6,3 % pektin və sairə vardır. Tərxuna 
ətri efir yağı verir ki, onun miqdarı 0,1-0,4 % təşkil 
edir. Ən keyfiyyətli ətirli tərxun yerli Gəncə 
tərxunudur ki, onda efir yağının miqdarı 1 %, C 
vitamini 70 mq%, karotin 6-8 mq%, rutin 170 
mq%-dən çoxdur. Tərxunun tərkibində üzvi 
turşular və mineral maddələr, aşı, acı qlükozidlər, 
qatran, karotinoid, flavonoid birləşmələri, xlorofıl və sairə maddələr də vardır (Şəkil 1.35). 
Tərxundan müqavimətartırıcı, iştahaçıcı, həzmi yaxşılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Xalq 
təbabətində tərxundan hazırlanan cövhərdən damarların divarlarının möhkəmləndirilməsin-
də, diş qanaxmalarında və sairə istifadə olunur. Bitkidən alınan şirə qanaxmaya qarşı, xroniki