Mahsulotlarini yetishtirish, qayta ishlash

M ol g o ‘shti m ahsulotlarining oziq-ovqat
sanoatida tutgan o ‘rni
Go‘sht sanoati uchun muhim mahsulot - go‘sht 
asosan qoramol, qo‘y, echki va cho‘chqalardan ye- 
tishtiriladi. Lekin ayrim tuman va viloyatlarda yil- 
qi, qo‘tos (buyvol), tuya va bug'ulardan ham go‘sht 
yetishtiriladi. 
Go‘sht 
yetishtirishga 
mo‘ljallangan 
hayvonlar «so‘yiladigan hayvon», yoki «go‘sht uc- 
hun boqilgan», yoki «boqilayotgan hayvon» deb 
ataladi. Hayvonlar turi, yoshi va jinsiga ko‘ra quyidagi 
gumhlarga bo'linadi.
Qoramol: 
ho‘kizlar - axtalangan buqa yoki 
buqachalar; sigirlar - tuqqan va bir necha buzoq bergan 
urg‘ochi qoramol; buqalar - axta qilinmagan yirik 
erkak qoramol; novvoslar - axtalanmagan yosh erkak 
qoramol; g‘unajin (tanalar) - hali tug‘magan yosh 
urg‘ochi qoramol; buzoq - faqat sut bilan boqilgan, 14 
kundan 3 oyligiga qadar erkak va urg‘ochi qoramol.
Qo‘y: 
qo‘chqor - yirik axtalanmagan erkagi; 
axtalangan qo‘chqor (valux) - yirik axta qilingan erkak 
qo‘y; sovliq - bir yoki bir necha marta qo‘zilagan qo‘y; 
yosh sovliq -
hali tiig ‘m a g a n -y irilr n rg ‘n r h i 
qo‘zilar - sut tishiidoinftxfKsbdftteoaxtoeam^Baatyosh' 
qo‘ylar.
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

Cho‘chqa: 
to‘ng‘iz - vazni 20 kg dan ortiq bo‘lgan 
axtalanmagan erkak cho‘chqa; urg‘ochi cho‘chqa -
tuqqan yoki bo‘g ‘oz cho‘chqa; cho'chqacha - vazni 
20-59 kg bo'lgan yosh urg‘ochi yoki axtalangan erkak 
cho‘chqa; cho'chqa bolasi - (porosyonok) - vazni 6-20 
kg bo‘lgan bolasi; yosh cho‘chqa bolasi - vazni 2 -6 kg 
bo‘lgan bolasi.
0 ‘zbekiston 
viloyatlarida iqlim, ju g ‘rofiy va 
ekologik shart-sharoitlariga ko‘ra barcha turdagi chorva 
mollarining har xil zotlari va biror muayyan mahsulot 
berishga moslashgan guruhlari boqiladi.