Mədəniyyət və turizm Mündəricat

Kəklikotu - dağlarda yabanı halda bitən ətirli bitki. 
Qutab - mayasız xəmirdən yayılmış yuxadan müxtəlif içliklərlə hazırlanmış xörək. 
Qiymə - xırda doğranmış və qızardılmış məmulat. 
Qazmaq - plovun altına qoyulan düyüdən və ya xəmirdən hazırlanmış, qızardılmış plov əlavəsi. 
Qarabaşaq - Rusiyada və Ukraynada yetişən yarmanın adı (qreçka). 
Qəlyə - lobya və balqabaqla hazırlanmış qəlyanaltı. 
Qurut - duzlu ayrandan hazırlanmış süzmənin kürəcik formasında qurudulması. 
Qarağat - giləmeyvə. 

---

177 
 
Quymaq - undan çalınmış pəhriz xörəyi. 
Lavaşana - alça mətindən nimçələrdə və ya təbəqələrdə qurudulmuş yastı turşu. 
Lavaş - xəmirdən oxlovla nazik yayılmış və bişirilmiş məmulat. 
Lappa - lobyadan tam bişirilib və əzilib yarı duru hala salınmış xörək. 
Ləvəngi - balıq və toyuğun qoz, soğan və başqa qarışıqlarla içliyi. 
Mannı yarması - buğda unundan iri formada üyüdülmüş xüsusi yarma (irmik).