Microsoft Word Маруза матн Тупрок-усимлик Zionet22

Bug‘doyning turlari. 
Bug‘doy Triticum avlodiga mansubdir. Bu avlodga bug‘doyning 
24 ta turi kiradi. Eng tarqalgan va ahamiyatga ega bo‘lgan turlariga - qattiq va yumshoq 
bo‘g‘doy kiradi. YUmshoq va qattiq bo‘g‘doy doni tarkibidagi oqsilning miqdori bo‘yicha bir 
biridan farq qiladi. Qattiq bug‘doy unidan makaron maxsuloti tayyorlanadi. O‘zbekistonda 
qattiq bug‘doy kam tarqalgan. Bu turlar morfologik belgilari bidan bir-biridan farq qiladi.
YUmshoq bug‘doy yoki oddiy bo‘g‘doy Triticum aestivum.
Boshog‘i uzun, siyrak oldi 
tomoni ancha enli bo‘ladi. Boshog‘i qiltiqli va qiltiqsiz bo‘lib, qiltig‘ini uzunligi boshog‘idan 
kalta bo‘ladi va yoniga elpig‘ichsimon shaklda yo‘nalgan bo‘ladi. Donini uchida popukchasi 
bo‘ladi. Donini usti unli, yarim shishasimon bo‘ladi. YUmshoq bo‘g‘doyning baxorgi va kuzgi 
formalari bo‘ladi. Non yopish sanoatida yumshoq bug‘doy uni yuqori baxolanadi.
Qattiq bug‘doy -Triticumdurum
. Ekin maydon bo‘yicha ikkinchi o‘rinda turadi. Boshog‘i 
yirik, boshog‘ida donlari zich joylashgan. Faqat qiltiqli formalari bo‘ladi. Qiltiqlari boshog‘idan 
uzun bo‘lib unga parallel xolda yo‘nalgan. Doni yirik, cho‘ziq, pastga qarab qisilgan bo‘ladi. 
Ko‘ndalang kesimi burchaksimon bo‘ladi, yumshoq bo‘g‘doyniki esa yumaloq bo‘ladi. Doni 
shishasimon yaltiroq. Donining uchida popukchasi kam ifodalangan yoki umuman bo‘lmaydi. 
Qattiq bug‘doy uni makaron, vyermishel, oliy navlarini tayyorlashda va bo‘g‘doy yormasini 
tayyorlashda ishlatiladi. Qattiq bug‘doy unidan yumshoq bug‘doyga qaraganda yaxshi non 
yopilmaydi, non kam g‘ovakli bo‘ladi. Qattiq bug‘doy asosan baxorgi qilib ekiladi.
 
Bug‘doy qo‘ng‘irboshlilar oilasi (Poaseae), Triticum.L avlodiga mansub bo‘lib, bu 
avlod 1976 yilda akademik D.D.Bregidov ma’lumoti bo‘yicha 27 ta madaniy va yovvoyi 
turlariga ega. Morfologik va xo‘jalik belgilariga qarab bug‘doyning hamma madaniy turlari 2 
guruxga bo‘linadi. 
1.Xaqiqiy yoki ochiq donli bug‘doy. Xaqiqiy bug‘doyning o‘zagi pishiq bo‘lib, boshoq 
etilganda u ayrim boshoqchalarga bo‘linib ketmaydi. Doni ochiq bo‘ladi va ancha oson 
yanchiladi. Bu gruppaga bug‘doyning quyidagi o‘nta turi : dik, qattiq bug‘doy, mesopotamiya 
bug‘doyi, polonikum, turgidum, yumaloq donli bug‘doy, yumshoq bug‘doy, van bug‘doyi, 
zamburug‘qirqar bug‘doy va miletini bug‘doyi kiradi. 
2.Polbasimon yoki po‘stli bug‘doy. Polbasimon bug‘doylar shu bilan farq qiladiki, 
boshog‘ining o‘zagi mo‘rt bo‘lib etilganda boshroq o‘zagining bo‘g‘imlari bilan birga ayrim 

---

61
boshoqchalarga ajralib ketadi. Doni yanchilganda boshoqchalardan ajralmasdan qolavyeradi. 
Bug‘doyning qolgan hamma 14 ta turi, chunonchi yovvoyi xolda o‘sadigan yakka donli
bug‘doylar, ekiladigan yakka donli bug‘doy, polbalar, spelta, zanduri, max bug‘doyi va 
boshqalar ushbu gruppaga kiradi.