Yumurtanın xarab olma növləri: Mikroorqanizmlərin sürətlə inkişafı
yumurtanın müxtəlif növ xarab olmalara gətirib çıxarır. Tez –tez rast gəlinən xarab
olma növləri “kiçik ləkə”, “bakterial tumak”, “quruma”.
“Kiçik ləkə”qabıq altı qişada kif göbələklərinin inkişafı nəticəsində əmələ
gəlir.Ovoskopiya zamanı yaxşı görünən rəngli mitselilər əmələ gəlir. Məs.
Pensilinlər sarı-yaşımtıl,bəzən isə göy-yaşımtıl rəngli, Cladosporiumtünd-yaşıl və
ya qara rəngli,Aspergillusqara, Sporotrichumqırmızı və ya çəhrayı rənglinöqtə
şəkilli ləkələrəmələ gətirir.
