157
Pomidorun bakterial xər-çənginin törədicisi
Corynebacterium michiganense-
dir.Bak-teriya hərəkətsiz olmaqla, qram-müsbət boyanır, aerobdur. Əsasən
pomidorun şitilləri, vegetativ üzvləri və meyvələri zədələnir.
Bu zaman gövdə və budaqlar da solur və onlarda sarımtıl-ağ, daha sonra isə
bozumtul-qəhvəyi zolaqlar və yaralar müşahidə edilir. Xarici zədələnmələr zamanı
meyvələrdə külli miqdarda xırda ağ, çox zaman isə qabarşəkilli ləkələr əmələ
gəlir.Pomidorun belə ləkəliliyi «quş gözü» adı ilə məşhurdur. Bəzən pomidor
daxildən zədələnir və bu zədələnmə xaricdən hiss olunmur. Bu zaman pomidorun
içərisi yumşalır və sarımtıl rəng alır. Daxildən erkən zədələnmiş pomidor eybəcər
olur. Bakterial xərçəngə tutulmuş pomidor meyvələrində, həm də ləkələr olur,
bununla da həmin xəstəlik bakterial solma və zolaqsız ləkəlilik xəstəliklərindən
fərqlənir.
Mövcud sanitariya ekspertizası qaydalarına görə başqa tərəvəz kimi pomidor da
çürümüş, kiflənmiş, donmuş, öz şəklini itirmiş, xəstəliklər, ziyanvericilər və
gəmiricilərlə zədələnmiş, o cümlədən zəhərli olduqda və kimyəvi maddələr qoxusu
verdikdə satışa buraxılmır.
Dostları ilə paylaş: 
