Mustafa Feyzullah aky\334Z. mdi

Korunması  ve  Sağlık  Genel  Müdürlüğü’dür.  Bu  iki  birim  bugün  gıda  güvenliği 

---

 

12

alanında Avrupa Birliği adına önemli yetkileri kullanmaktadır. Bu kurumlar AB’ye gıda 

ithalatında da önemli görevler üstlenmektedir. 

Komisyon  2000  yılının  Ocak  ayında,  Avrupa  gıda  kanunun  gelecek  ilerlemesi  için 

“Gıda  Güvenliğinde  Beyaz  Kitabı”  ilan  etmiştir.  Gıda  Güvenliğinde  Beyaz  Kitap, 

Komisyon’un  ortak  pazarın  gelişiminin  temininde  yüksek  seviyede  gıda  güvenliği 

sağlanmasına  doğru  odak  noktasının  değişim  amacını  göstermektedir.  Beyaz  Kitabın 

yayınlanmasından  sonra,  çok  sayıda  mevzuat  çıkarılmıştır.  Komisyon  tarafından  gıda 

güvenliğine ilişkin benimsenen ilkeler, Beyaz Kitapta aşağıdaki gibi sıralanmıştır:  

a.

  Gıda zincirinin tümünü kapsayan ve entegre bir yaklaşımın takip edilmesi,  

b.

  Gıda  zincirindeki  tüm  unsurların  rollerinin  açık  bir  şekilde  tanımlanması  (yem 

üreticileri, çiftçiler, gıda işletmeleri, üye devletler, Komisyon ve tüketiciler)  

c.

  Yem ve gıdaların ve bunların içeriklerinin izlenebilir olması,  

d.

  Tutarlı, etkin ve dinamik bir gıda politikası,  

e.

  Risk değerlendirmesi, risk yönetimi ve risk iletişimini kapsayan bir risk analizi,  

f.

  Bağımsızlık, bilimsel yetkinlik ve şeffaflık bakımlarından en üst düzeyde bilimsel 

tavsiye,  

g.

  Risk yönetiminde ihtiyati tedbir ilkesinin uygulanabilmesi (Anonim, 2007b).  

Komisyon, bu ilkeler kapsamında, AB’de uygulanacak olan mevzuat, uygulama kontrol 

ve  denetim  vs.  tüm  unsurlarıyla  birlikte  bir  gıda  sisteminin  oluşturulmasında,  gıda 

zincirinin  tümünü  kapsayan  ve  “çiftlikten  çatala”  veya  “tarladan  sofraya”  olarak 

adlandırılabilecek olan bir yaklaşımın benimsenmesini teklif etmiştir (Adıgüzel, 2008).