O 'z b e k I s t o n r e s p u b L i k a s I o L iy va o 'r t a m a X s u s

Pazandachilik asoslari:
o s h x o n a d a ishlag an da shaxsiy gigiyena 
qoidalari; p litad an foy dalanish qoidalari; tu x u m pish irish u s u l­
lari, bu terbrod va issiq ic h im lik tu rla rin i tayyorlash; k u n d a lik
ovqatlanish u c h u n d a s tu r x o n be z ash, sabzavotlardan y a x n a t a o m ­
lar tayyorlash; o c h iq , yoriq va g a z ak u ch u n tay y o rlan g a n (k anare) 
b u terb ro d la rn i tayyorlash va d a s tu rx o n g a tortish.
Gazlamaga ishlov berish texnologiyasi:
xavfsizlik tex nik asi q o i­
d a la ri va san itariy a-gig iyen a talablari; tabiiy tolali g a z la m a la rd a n
p a x ta va zig‘ir to la la r id a n t o ‘qilgan g a z la m a la rn i farqlash; q o ‘l
95

---

c h o k la rid a n n a m u n a l a r tayyorlash; ushlagich tayyorlash; d a z m o l-
lash usullari; tikuv m a s h in a s in i ishga tayyorlash; m a s h i n a d a ipsiz 
tikish; fartuk va bog'ichli q a lp o q c h a c h iz m a s in i chizish; m o d e l­
lashtirish va a n d a z a tayyorlash, bichish va tikish, d a z m o l usullari; 
m illiy o 'y in c h o q (qo‘g 'i r c h o q ) n in g a n d a z a s in i tayyorlash, bichish 
va tikish; to'qish u su lla rid a n n a m u n a l a r to'qish.
Buyumlarni ta 'mirlash texnologiyasi:
turli c h o k la r b ilan so'kilgan 
b u y u m la r n i t a ’m irla sh va tikish.
2. 
6 - S I N F . «Servis xizmati» yo'nalishi mazmuni, o‘quvchilar 
egallashlari lozim bo‘lgan bilim, ko‘nikma va m alakalar.
«Servis xizm ati
» 
bo‘yicha o‘quvchilar quyidagi bilimlarga ega
bo‘lishlari kerak:
Pazandachilik asoslari:
p a z a n d a c h ilik xonasini jih o z la n is h ig a
qo'v ila d ig an talablar, sanitariy a-g ig iyena talablari va xavfsizlik 
texnikasi qoidalari; un va d o n m a h s u lo tla rin in g ozuqaviy qiv- 
mati va ah am iyati; p a z a n d a c h il i k xonasida ishlash u c h u n sa ­
nitariya-gigiyena talablari, o s h x o n a asboblarida m etall, c h in n i , 
sopol, tanas, plastm assa, sh isha idish lard a n to'g'ri fo yd alan ish ­
nin g a h a m iy ati; sovutgich va m u zlatg ich, term os, m i k r o t o ‘lqinli 
e le k to rp e c h la r n in g tuzilish va a h a m iy ati, foydalanish t e x n o lo ­
giyasi; q a n d o la tc h ilik d a ishlatiladigan texnologik jih o z la rd a n ; 
ko‘pirtirgich (m ik ser)n in g tu rlari, tuzilishi. a h a m iy ati, u n d a n
foydalanish qoidalari; sut va sut m ah su lo ti turlari; sut m a h s u -
lotlari sifatiga bo'lg an talablar, saqlanish sharoiti va m uddati; 
x a m i r turlari; o 'zbek milliy ta o m la r in i (suyuq ovqatlar) tayyorlash 
texnologiyasi va d a s tu rx o n g a tortish talablari; o'zbek m illiy t a o m -
laridan parxez t a o m la r tayyorlash texnologiyasi va d a stu rx o n g a
tortish tartibi; d a s tu rx o n , sa lfe tk a -s o c h iq la rn in g turlari, u la rd a n
foydalanish, saqlash va v u vish ni bilish.