Histamin İntoleransında Uzak Durulması Gereken Gıdalar
Histamin Seviyesi Fazla Olan Gıdalar
Mayalı alkoller
Mayalı gıdalar
Salam, sucuk gibi işlenmiş etler
Kuru meyveler
Turunçgiller
Keçi peyniri ve eski peynirler
Kuruyemiş
Avokado, patlıcan, ıspanak, domates gibi sebze ve meyveler
Tütsülenmiş balıklar
Histamin Salgılanmasına Neden Olan Gıdalar
Katkı maddeleri içeren gıdalar
Gıda boyaları
Alkol
Muz
Çikolata
İnek Sütü
Kuruyemişler
Kabuklu deniz ürünleri
Çilek
Buğday rüşeymi
Papaya
Ananas
DAO Enzimini Bloke Eden Gıdalar
Enerji içecekleri
Alkol
Yeşil çay
Meta çayı
Siyah çay
Histamin İntoleransı Nasıl Tedavi Edilir?
Histamin intoleransı teşhisi konulduysa ilk yapılması gereken, doktor kontrolünde histaminden fakir diyet programı oluşturmaktır. Bu diyet programında DAO enzimini bloke eden gıdaların da bulunmaması gerekir. Bu durum DAO eksikliğinden kaynaklanıyorsa DAO desteği alınması gerekebilir. Histamin intoleransı olanların doktor kontrolünde DAO desteği alması yaşam kalitelerini artırabilir.
Serotonin nedir?
Serotonin, duygu durum ve davranış üzerinde etkili olan kimyasal bir habercidir. Yeterli miktarda salgılandığında kişinin davranışlarını ve ruh halini olumlu yönde etkiler. Mutluluk hormonu olarak da adlandırılan serotonin tıp dilinde 5-hidroksitriptamin (5HT) olarak bilinir. Bu hormonunun beyin tarafından yeterli miktarda üretilememesi depresyon ve anksiyete başta olmak üzere pek çok sağlık sorununa yol açabilir. Serotonin, sinir hücreleri arasında sinyaller gönderen bir nörotransmittir. Kimyasal bir sinir hücresi olarak, beyinde ve bağırsaklarda üretilir. Beynin ve bağırsakların yanı sıra az bir miktar kan trombositlerinde ve merkezi sinir sisteminde de bulunur. Birden çok fiziksel ve psikolojik işlev üzerinde etkili olan bir hormondur. Kan-beyin bariyerini geçemediğinden beyin tarafından kullanılan serotoninin mutlaka beyinde üretilmesi gerekir.
