O’zbek ozi bilim soh Ta’lim so Ta’lim y kiston tos iq-ovqa yo hasi ohasi yo’nalishi respub shkent at mah og’LA



Yüklə 5,2 Kb.
Pdf görüntüsü
səhifə139/157
tarix25.12.2023
ölçüsü5,2 Kb.
#197115
1   ...   135   136   137   138   139   140   141   142   ...   157
portal.guldu.uz-Yog`larni qayta ishlash texnologiyalari

Jami 
 
56 
soat 
 
Mustaqil o‘zlashtiriladigan mavzular bo‘yicha talabalar tomonidan referatlar 
tayyorlanadi va uni taqdimoti tashkil qilinadi.
 
6. Fan bo‘yicha talabalar bilimini baholash va nazorat qilish me’zonlari 
 
Baholash
usullari 
Ekspress testlar, yozma ishlar, og‘zaki so‘rov, prezentatsiyalar, kollokvium. 
Baholash
mezonlari 
86-100 ball «a’lo» 

yog’larning kompleks rafinasiyasi, rafinasiya usullari va bosqichlari, rafinasiya 
jarayonining fizik-kimyoviy mohiyati va samaradorligiga ta’sir qiluvchi asosiy omillar 
haqida tasavvurga ega bo’lishi; 

yog’larni gidrogenlash, jarayonning mohiyati, maqsadini, gidrogenlash reaksiyasi 
va aktivlanish energiyasiga katalizatorning ta’sirini, yog’larni gidrogenlash 
katalizatorlarini va turlarini, vodorod ishlab chiqarishni, sarfini, yog’larni gidrogenlash 
texnologiyasini; 

margarin, kulinar, qandolat va nonpazlik yog’lari va mayonez ishlab chiqarishni 
resepturasini, texnologiyasini, usullarini, sut va komponentlarni tayyorlash, emulsiya 
haqida tushunchani; 

gliserin ishlab chiqarish, gidroliz jarayonining avtokatalitik xususiyati, gidroliz 
jarayonining texnologiyasi, gliserin olishni texnologik sxemalar, ishlatiladigan 
apparatlar, texnologik rejimlarni; 

xom va distillangan yog’ kislotalar ishlab chiqarish, distillangan yog’ kislotalarini 
olishning texnologik sxemasi va rejimlari, olein va stearin ishlab chiqarishni; 

sovun ishlab chiqarish, sovunning fizik-kimyoviy xossalari, sovun pishirish 
texnologiyasi, bevosita va bilvosita usulda sovun pishirish, sovunni qayta ishlash va uni 
tovar holatiga keltirish; 

yog’larning sifat ko’rsatkichlarini aniqlay olish, gliserin sifatini yaxshilash, yog’ 
kislotlari sifatini nazorat qilish, margarin, mayonez maxsulotlari reseptsrasini tuzish, 
sovun resepturasini tuzish, sovun sifat ko’rsatkichlarini aniqlashni bilishi. 

Yüklə 5,2 Kb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   135   136   137   138   139   140   141   142   ...   157




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin