191
apparatlar, texnologik rejimlarni;
–
xom va distillangan yog’ kislotalar ishlab chiqarish, distillangan yog’ kislotalarini
olishning texnologik sxemasi va rejimlari, olein va stearin ishlab chiqarishni;
–
sovun ishlab chiqarish, sovunning fizik-kimyoviy xossalari, sovun pishirish
texnologiyasi, bevosita va bilvosita usulda sovun pishirish, sovunni qayta ishlash va uni
tovar holatiga keltirishni;
−
yog’larning sifat ko’rsatkichlarini aniqlay olish, margarin, mayonez maxsulotlari
reseptsrasini tuzish, sovun resepturasini tuzish, sovun sifat ko’rsatkichlarini aniqlashni
bilishi.
55-70 ball«qoniqarli»
–
yog’larning kompleks rafinasiyasi, rafinasiya usullari va bosqichlari;
–
yog’larni gidrogenlash, katalizatorning ta’sirini, yog’larni gidrogenlash
katalizatorlarini va turlarini, vodorod ishlab chiqarishni, sarfini, yog’larni gidrogenlash
texnologiyasini;
–
margarin va mayonez ishlab chiqarishni resepturasini, texnologiyasini, usullarini,
emulsiya haqida tushunchani;
–
gliserin ishlab chiqarish va distillangan yog’ kislotalar ishlab chiqarish, ularni
olishning texnologik sxemasi va rejimlarini;
–
sovun ishlab chiqarish, sovunni qayta ishlash va uni tovar holatiga keltirishni;
−
yog’larning sifat ko’rsatkichlarini aniqlay olish, sovun sifat ko’rsatkichlarini
aniqlashni bilishi.
Dostları ilə paylaş: