О‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik talablar

Kartoshka, sabzi, lavlagiga ishlov berishdagi yо‘qotilish jadvaliga

Mahsulotlar		Xom ashyoga ishlov berishdagi yо‘qotilish, %
Kartoshka	yangi hosildan 1.09 gacha	20
	1.09 dan 31.10 gacha	25
	1.11 dan 31.12 gacha	30
	1.01 dan 28.02 gacha	35
	1.03 dan yangi hosilgacha	40
Sabzi	yangi hosildan 01.01 gacha	20
	01.01 dan yangi hosilgacha	25
Lavlagi	yangi hosildan 01.01 gacha	20
	01.01 dan yangi hosilgacha	25

О‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik talablarga
6-ILOVA
Bolalarga berilayotgan taomlarning hajmi (grammda)

Bolalarning yoshi	Nonushta	Ikkinchi nonushta	Tushlik		Ikkinchi tushlik		Kechki ovqat
1 — 3 yosh	250 — 330	100 — 130	455 — 480		200 — 210		280 — 310
4 — 7 yosh	330 — 400	130 — 150	530 — 570		210 — 225		340 — 370
Bolalarga berilayotgan taomlarning nomi va miqdori
Taom nomi				Porsiya miqdori (g, ml)
				1 — 3 yosh		4 — 7 yosh
Nonushta
Bо‘tqa (sutli, yormali, sabzavotli) yoki sabzavotli taom				120 — 150		150 — 180
yoki Gо‘shtli, baliqli, tvorogli, tuxumli taomlar garnir bilan				50/100		50/130
Qaynoq ichimliklar (sutli kakao, sut, sutli choy)				100 — 130		130 — 150
Non				25 — 30		30 — 40
yoki buterbrodlar				35 — 65		40 — 75
Ikkinchi nonushta
Mevalar, sharbatlar, qatiq yoki kefir				100 — 130		130 — 150
Tushlik
Sabzavotlardan tayyorlangan salat				35 — 40		40 — 50
1-taom (shо‘rva, bulyon)				120		150
2-taom (quyuq taomlar)				130 — 150		150 — 180
yoki (gо‘shtli, baliqli taom garnir bilan)				50/100		50/130
Kompot, sharbat, kisel				130		150
Ikkinchi tushlik
Sut, qatiq, sutli choy, sharbatlar				150		150
Bulochka yoki xamirli qandolat mahsulotlari				50 — 60		60 — 75
Kechki ovqat
Bо‘tqa (sutli, yormali, sabzavotli) yoki sabzavotli taom				120 — 150		150 — 180
Sut, qatiq				130		150
Kechki tamaddi
Qatiq, kefir, yoki mevalar				70		100

О‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik talablarga
7-ILOVA
100 gramm oziq-ovqat mahsulotining kimyoviy tarkibi

Mahsulot nomi	oqsil, (g)	yog‘, (g)	uglevodlar, (g)	energetik quvvati, kkal
Oliy navli bug‘doy unidan non	7,6	0,8	49,2	234,4
1-navli bug‘doy unidan non	7,7	3,0	49,8	262,0
Oliy navli bug‘doy unidan non	13	1	69	337
1-navli bug‘doy uni	10,6	1,3	67,7	331,0
Javdar uni	8,9	1,7	61,8	298,1
Makkajо‘xori uni	7,2	1,5	72,1	330,7
Suli uni	13	6,8	64,9	372,8
Bug‘doy uni kepagi	16	3,8	16,6	164.6
Kraxmal	0,1	0	79,6	327,0
Yormalar
Manniy yormasi	10,3	1,0	67,9	328,0
Grechixa yormasi	12,6	3,3	62,1	335,0
Guruch	7,0	1,0	71,4	330,0
Bug‘doy yormasi	11,8	2,2	59,5	305
Perlovka yormasi	9,9	1,2	62,1	298,8
Oq jо‘xori (sorgo)	10,6	4,1	59,6	317,7
Tariq	11,5	3,33	66,5	348,0
Suli yormasi	11,0	6,2	50,1	305,0
Arpa yormasi	10	1,3	65,5	313,0
Mosh yormasi	23,5	2	46	300
Loviya yormasi	21,0	1,6	52,7	310,0
Nо‘xot	23,0	1,6	50,8	314,0
Gorox	20,5	2	49,5	298
Yasmiq (chechevitsa)	24	1,5	46,3	294,7
Makkajо‘xori doni	6,7	0,1	82,2	356,5
Kunjut	18,4	48,7	12,2	560,7
Zira (kumin)	18	22	44	446
Myusli	9	2	65	314
Kungaboqar mag‘izi	20,7	52,9	10,5	600,9
Kashnichdon	12,4	17,8	13,1	262,2
Konservalangan makkajо‘xori	2,2	0,4	11,2	57,2
Konservalangan yashil nо‘xot	3	0,5	7,3	45,7
Shtreyzel	8,2	29,1	46,6	481,1
Oliy navli makaron mahsulotlari	11	1,3	70,5	337.7
1 navli makaron mahsulotlari	11,2	1,6	68,4	332,8
Qandolat mahsulotlari
Kakao kukuni	24,2	17,5	27,9	380,0
Povidlo	0,37	0	68,9	278,0
Olma jemi	0,12	0,18	59,8	238,5
О‘rik jemi	0,6	0,1	41,6	164,6
Murabbo	0,4	0,3	68,2	254,0
Tabiiy asal	0,8	0	80,3	324,4
Vanil	18,9	5,9	19,1	205,1
Shakar
Shakar	0	0	99,8	379,0
Sut mahsulotlari, о‘simlik yog‘i
Sut (yog‘lilik darajasi 3,2%)	2,8	3,2	4,7	58,0
Smetana (yog‘lilik darajasi 30%)	2,4	30,0	3,1	294,0
yog‘li qatiq (yog‘lilik darajasi 3,2%)	2,8	3,2	4,1	56,0
Tvorog (yog‘lilik darajasi 5%)	21	5,0	3,0	141,0
Tvorog (yog‘lilik darajasi 2,5%)	19	2,5	3,8	113,7
Tabiiy sigir sariyog‘i	0,5	82,5	0,8	748,0
Pishloq qattiq navlari	25,0	25,0	0	331,5
О‘simlik moyi	0	99,9	0	899,0
Sabzavotlar
Baqlajon	1,2	0,1	5,1	24,0
Kabachka	0,6	0,3	4,6	24,0
Oq boshli karam	1,8	0,1	4,7	27,0
Qizil boshli karam	0,8	0,2	5,1	25,4
Gulkaram	2,5	0,3	4,2	29,5
Brokolli
Bosh piyoz	1,4	0,0	9,1	41,0
Kо‘k piyoz	1,3	0,1	3,2	18,9
Qizil sabzi	1,3	0,1	8,4	34,0
Bodring	0,8	0,1	3,4	14,0
Tuzlangan bodring	0,8	0,1	1,7	10,9
Shirin (bulg‘or) qalampir	1,3	0,0	5,3	26,0
Rediska	1,2	0,1	4,6	21,0
Turp	2,0	0,2	6,5	32,0
Sholg‘om	1,5	0,1	6,2	31,7
Kо‘katlar	2,6	0,4	5,2	36,0
Lavlagi	1,5	0,1	8,8	43,0
Pomidor	1,1	0,2	3,7	20,0
Oshqovoq	1,3	0,3	7,7	28,0
Kartoshka	2,0	0,4	17,3	80,0
Tomat pastasi	4,8	0	19,0	99,0
Sarimsoqpiyoz	6,5	0,5	29,9	150,1
Mevalar
Olxо‘ri	0,8	0,3	9,6	42,0
Olma	0,4	0,4	9,8	47,0
Nok	0,4	0,1	12,1	50,9
Behi	0,4	0,1	13,4	56,1
Uzum	0,7	0,2	17,2	73,4
О‘rik	0,9	0,1	9	40,5
Shaftoli	0,9	0,1	9,5	42,5
Anor	0,7	0,6	14,5	66,2
Gilos	1,1	0,4	10,6	50,4
Olcha	0,8	0,2	10,6	47,4
Limon	0,9	0,1	3	16,5
Apelsin	0,9	0,2	8,1	37,8
Mandarin	0,8	0,2	7,5	35
Banan	1,5	0,5	21	94,5
Tarvuz	0,7	0,1	5,8	26,9
Zaytun	1,8	16,3	5,2	174,7
Olma sharbati	0,5	0,1	10,1	43,3
Quruq na’matak	3,4	1,4	48,3	210,8
Quruq mevalar	1,8	0	55,0	227,2
Gо‘sht mahsulotlari
Mol gо‘shti (1 kategoriya)	18,6	16,0	0	218,0
Qо‘y gо‘shti (1 kategoriya)	15,6	16,3	0	209,0
Quyon gо‘shti (1 kategoriya)	21,2	15,0	0	220,0
Gо‘shtli konserva	16,7	17,0	0	220,0
Parranda mahsuloti
Kurka gо‘shti (1 kategoriya)	19,3	4,2	2,1	129,0
Tovuq gо‘shti (1 kategoriya)	18,2	18,4	0,7	241,0
Tovuq tuxumi	12,7	11,5	0,7	157,0
Baliq*
Mintay (Boshsiz tozalangan)	15	0,9	0	68,1
Sazan (Boshsiz tozalangan)	18,2	0,9	0	80,9
Tolstolobik (Boshsiz tozalangan)	19,5	2,7	0	102,3
Sudak (Boshsiz tozalangan)	18,4	1,1	0	83,5

*Baliq yoz faslida (iyun, iyul, avgust oylari) berilmasligi maqsadga muvofiq bо‘ladi. Bunda 4-ilovaga muvofiq baliqni о‘rnini almashtiruvchi boshqa mahsulot berilishi lozim.
О‘zbekiston Respublikasi maktabgacha ta’lim tashkilotlarida tarbiyalanayotgan bolalarni xavfsiz va sifatli ovqatlanishini tashkil etilishiga oid gigiyenik talablarga
8-ILOVA