~ 17 ~
Fransanın əsas Ģərabçılıq bölgələri Bordo, Burqund, ġampan,
Bojele, Ron və Luara vadiləri, Lanqodek və Russiyan, Cənubi-
Qərb, Elsaz, Provans və Korsika, Jyura və Savoyjadır.
Bordonın əsas üzüm sortları bunlardır: qara - Kabarne Fran,
Kaberne Sovinyon, Merlo, Pti-Verdo, Karmener; ağ- Muskadel,
Sovinyon, Semilyon. Fərqli xüsusiyyəti bütün Bordo Ģərablarının
müxtəlif üzüm sortları qarıĢığından hazırlanmasıdır.
Burqund və Bojolenin üzüm sortları- ġablidə: ağ – ġardone;
Burqundda: qara - Pino Nuar, Qame; ağ - ġardone, Aliqote;
Bojoledə – Qara Qamedir.
Ron vadisində üzüm sortları – Ģimalda: qara – Sira; ağ - Marsan,
Russan, Bionye; cənubda: qara - Karinyan, Senso, QrenaĢ,
Murvedr; ağ - Kleret, Uni Blandır.
Luara vadisində üzüm sortları - Nanta rayonunda: ağ -
Myuskade, Fol blanĢ, Anju; Tyurendə: qara - Kaberne Fran, Qame,
Qrollo; ağ - ġenen, Sovinyon, Pino d¸Onis; yuxari Luarada: ağ -
Sovinyon, ġassella; qara - Pino Nuardır.
ġampanda sortlar: qara - Pino Nuar, Pino Mene; ağ -
ġardonedir.
Elzasda sortlar: ağ - Rislinq, Silvaner, Pino Qri, Muskat, Pino
Blan; qara - Pino Nuardır.
Fransa dünyanın ən nəhəng Ģərab və Ģərab materialı istehsalçısı
olub, 2009-cu ildə 46 mln 840 min 300 hekalitr(bir hektolitr yüz
litrə bərabərdir) Ģərab istehsal etmiĢdir ki, bu da 7-8 mld butulkaya
ekvivalentdir. Fransa dünyada üzümlüklərin sahəsinə görə
Ġspaniyadan sonra ikinci yerdə durur. Belə ki, 80 departamentdə
üzümlüklər altında olan sahə 836 min 999 ha (2009-cu ildə) təĢkil
edir. Bu, ölkə ərazisinin 1,3%-i və kənd təsərrüfatına yararlı
sahənin 2,8%-dir. Məhsul yığımı sentyabrın 2-ci ongünlüyündə
baĢlayır və oktyabrın əvvəlinədək davam edir. Son 15-ildə əllə
yığım tam mexanikləĢdirilmiĢdir və buna üzümlüklərin düzən
ərazidə yerləĢməsi stimul verir. Ġxraca görə Ġtaliya ilə rəqabət
aparır. 2008-ci ildə ixracdan gəlir 6,7 mld dollar təĢkil etmiĢdir.
Fransız Ģərabları dünya Ģərab ixracatının (2005) 17,6%-ni təĢkil
edir. Fransa bütün dünyada məĢhur olan müxtəlif keyfiyyətli
~ 18 ~
Ģərablar istehsal edir. Bu heç də təsadüfi deyildir. Çünki, Fransa
müxtəlif üzüm sortlarının vətənidir. Kaberne Sovinyon, ġardone,
Sovinyon Blank və Sira hazırda bütün dünyada becərilir. Bundan
əlavə ―terruar‖, ―apellasiyon‖ və digər bir çox Ģərabçılıq anlayıĢları
Fransada yaranmıĢ və tədricən bütün dünyaya yayılmıĢdır. Fransalı
mütəxəssislər xaricdə çalıĢır, xaricdən isə Fransaya Ģərabçılığı
öyrənmək üçün gəlirlər. Beynəlxalq Üzümçülük və ġərabçılıq
TəĢkilatının mənzil qərargahı və dünyanın ən böyük kənd
təsərrüffatı institutu – aqronomluq tədqiqatlar milli institutu
Parisdə yerləĢir.
1984-cü ildə Fransanın paytaxtında Ģərab müzeyi açılmıĢdır ki,
burada fransız Ģərabçılığının tarixi və texnologiyası ilə tanıĢ olmaq
olar. Ġndi Fransa Ģərabçılığı eniĢ dövrünü yaĢayır. Bu ilk növbədə
digər avropa dövlətləri tərəfindən artan rəqabət və ―Yeni Dünya‖
ölkələrinin inkiĢaf edən Ģərabçılığı ilə əlaqədardır.
Fransa dünya Ģöhrətli ġampan, ġaranta, Bordo, Burqund və
Sotern Ģərablarının və həmçinin konyakın vətənidir.
Dostları ilə paylaş: