Qandolatchilik texnologiyasi

Achitqili xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlar	Achitqili xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xom -ashyo mahsulotlariga qo‘yiladigan talablar. Mahsulotlarni tayyorlashda xom -ashyo mahsulotlarni solish ketma-ketligi tartibi. Xonaki bulkacha , Viborg sdobasini tayyorlash va pishirish texnologiyasini tushuntirish.Retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish.	2	N
2
12	Achitqili pagirli xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlar	Achitqili pagirli xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Shakarli bulkacha, Rasstegay (o‘rtasi ochiq somsa) va "Mayskiy" keksini tayyorlash va pishirish texnologiyasini tushuntirish. Retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish.	2	N

13	Achitqili pagirsiz xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlar Mahsulotlarni ko‘p yog‘da qovurish.	Achitqili pagirsiz xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Vatrushkalar, Ichiga harxil qiyma solinadigan somsalar va Moskvacha pirogini tayyorlash va pishirish texnologiyasini tushuntirish. Retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish.Ko‘p yog‘da qovuriladigan mahsulotlarni tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Povidloli qatlama (sloyka) , qatlangan bulkacha, "Konvert" bulkacha va Vengercha vatrushkalarini tayyorlash va pishirish texnologiyasini tushuntirish. Retsepturasi to‘g‘risida ma’lumot berish.	2	N