Samarqand iqtisodiyot va servis inistituti "servis" fakulteti "servis" kafedrasi "oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertizasi" fanidan

O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA’LIM VAZIRLIGI

SAMARQAND IQTISODIYOT VA SERVIS INISTITUTI “SERVIS” FAKULTETI

“SERVIS” KAFEDRASI

“OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TOVARSHUNOSLIGI VA EKSPERTIZASI” FANIDAN

KURS ISHI

Mavzu: “GAZLANTIRILGAN ALKOGOLSIZ MAHSULOTLARNING TOVARSHUNOSLIK TAVSIFI VA SIFAT EKSPERTIZASI”

56101105 – “ Xizmatlar sohasi: Tovar ekspertizasi xizmatlarini tashkil etish ’’




Bajardi: 4 – kurs XSE-119 Hamroqulov Shoxjaxon
Ilmiy rahbari: _______________
Topshirgan sanasi: _______________
Himoya qilgan sanasi: _______________
Baho: _______________


SAMARQAND----- 2023
MAVZU: GAZLANTIRILGAN ALKOGOLSIZ MAHSULOTLARNING TOVARSHUNOSLIK TAVSIFI VA SIFAT EKSPERTIZASI


REJA:
KIRISH
1.1 UNNING XALQ XO’JALIGIDAGI AHAMIYATI.
2. ASOSIY QISM
2.1 UN ISHLAB CHIQARISH TEXNALOGIYASI.
2.2 UNLARNING KIMYOVIY TARKIBI VA OZUQAVIY QIYMATI.
2.3 UNLAR ASSARTIMENTINING TAVSIFI.
2.4 UNLARNING SIFAT EKSPERTIZASI VA UNLARNI SAQLASH.
3. XULOSA VA TAKLIFLAR
4. FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR
KIRISH
UNNING XALQ XO’JALIGIDAGI AHAMIYATI
Ma’lumki serquyosh o’lkamizda un va un mahsulotlari o’zining munosib o’rniga ega bo’lgan mahsulot hisoblanadi. Bizning mehnatkash xalqimiz hayotida un va un masulotlari muhim axamiyatga ega, o’z o’rnini boshqa mahsulotlar bilan qoplash juda qiyin bo’lgan ne’matdir.
Un – turli ekinlar donini tegirmonda tortib hosil qilinadigan oziq – ovqat masulotidir. Unlar shulardan ko’pincha bug’doydan tayyorlanadi. Shuningdek, javdar, arpa, makkajo’xori, suli, marjumak (grechixa), soya, no’xat va boshqa ekinlar donidan ham un ishlab chiqariladi. Undan non, nonbulkalari, konditer mahsulotlari va makaron mahsulotlari, turli xil xamirli taomlar kabilar tayyorlanadi. Un kepagi esa chorva mollariga yem sifatida beriladi.
O’rta Osiyoda, xususan O’zbekistonda ham g’alla qadimdan mayda suv tegirmonlarida tortilgan. 1870- yilda hozirgi O’zbekiston hudida kepakli jaydari un tortiladigan, unumdorligi bir sutkada bir necha sentner bo’lgan 5 mingdan ortiq tegirmon bo’lgan. 1903-yilda 1970dan ziyod kichik suv tegirmonlari ishlagan. Birinchi kata tegirmon 1883-yilda Toshkentda, ikkinchisi 1898-yilda Samarqandda qurilgan. Keyinchalik yirikroq tegirmonlar 1901-yilda Andijonda va boshqa shaharlarda ham paydo bo’ldi. 1908- yilda Turkiston o’lkasida 26,4 ming tonna, 1913- yilda 37,9 ming tonna un tayyorlangan.
Shu tariqa un ishlab chiqarish hajmi ko’payib brogan. Bu esa o’z navbatida un va un mahsulotlariga xalqamiz talabining anchayin yuqori ekanligini bildiradi.