405) 5 qram unu su ilə qarışdırıb titrlədikdə 2,4 ml. 0,1n natrium qələvisi sərf olunmuşdur. 100qram una nə qədər Na qələvisi sərf olunar? Unun turşuluğu nə qədərdir? A) 5,8°C
B) 10°C
C) 12°C
D) 2,6°C
E) 4,8°C
Ədəbiyyat: N.Bağırov “Qidalanma gigiyenasının praktiki məşğələlərinə rəhbərlik”. “Maarif” Bakı .1977
406) 10qram 72%-li unda yoğrulmuş xəmir parçasında 2,94 qr yaş kleykevina təyin edilmişdir.Həmin unda yaş kleykevinanın miqdarı nə qədərdir? A) 25%
B) 24%
C) 29,4%
D) 20%
E) 28%
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987
407) Qurutmaq üçün götürülən çörəyin büks ilə birlikdə çəkisi 14,86 qram. Quru çörəyin büks ilə birlikdə çəkisi 12,86 qr.Qurutmaq üçün götürülən çörəyin çəkisi 5 qramdır. Çörəyin nəmliyi nə qədərdir? A) 42%
B) 43%
C) 41%
D) 40%
E) 44%
Ədəbiyyat: N.Bağırov “Qidalanma gigiyenasının praktiki məşğələlərinə rəhbərlik” “Maarif” Bakı .1977
408) Nəyə görə yaşlı adamların qidalanmasında qarabaşaq istifadə etmək tövsiyə olunur? A) Zülal çoxdur
B) Nişasta çoxdur
C) Yarmalarda sellüloza çoxdur
D) Zülal azdır
E) Zülalda lizin azdır
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987
409) Dənin üyüdülməsindən sonra onun yetişməsi üçün nə qədər vaxt tələb olunur? A) 2-3 gün
B) 1,5 ay
C) 7 gün
D) 2 ay
E) 10 gün
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987
410) Ambarda dənin ”yetişmə”müddəti nə qədərdir? A) 2 aydan 3 aya qədər
B) 3 həftədən 2 aya qədər
C) 3-5 gün
D) 2-3 gün
E) 3 gündən 3 həftəyə qədər
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва .1987
