So’zboshi

Maqsad: kraxmal kleysteri tayyorlashni o‘rganish va uning sifat reaksiyasini amalga oshirish, kraxmalni gidrolizi haqida tasawurga ega bo`lish.

Jihozlar: shisha stakan (1), tomchi analizi uchun to‘plam (2), probirkalar uchun shtativ (3), probirkaP-9 (4), shisha tayoqcha (5), probirkaP-16 (6), plastmassa shpatel (7), pipetka (8), polipropilen stakan 150 ml (9), plastik taglik (10), polipropilen stakan 50 ml. (11), probirka qizdirgich, laboratoriya shtativi.

Reaktivlar: kraxmal kukuni, suv, yodning spirtdagi eritmasi, KJ-kaliy yodidning 3%li eritmasi, (H₂S0₄)-sulfat kislota 2N eritmasi, (NaOH)-natriy gidroksid 2N eritmasi, yangi tayyorlangan (CuS0₄)- mis (Il)-sulfat 0,5N eritmasi.

Ishni bajarish tartibi:

A. Kraxmal kleysterini tayyorlash.

1. 
   Probirkaga 4-5 ml suv solinadi.
   
2. 
   Ung» ozgina kraxmal kukunidan qo‘shiladi va aralashma chayqatiladi.
   
3. 
   Hosil boMgan suspenziya boshqa probirkadagi qaynab turgan suvga eritmani doimo chayqatib turib oz-ozdan qo‘shiladi.
   
4. 
   Tayyor boMgan eritma sovitiladi.
   

2. 
   Kraxmalning yod bilan ta'siri.
   

1. 
   Hosil qilingan kraxmal kleysteri sovuq suv bilan suyultiriladi (1:20).
   
2. 
   Suyultirilgan kraxmal kleysteridan ikkita probirkaga pipetka yordamida3-5 tomchidan tomiziladi.
   
3. 
   Birinchi probirkaga yodning spirtdagi eritmasidan, ikkinchisiga KJ kaliy yodid crii masut.ni qo‘shiladi.
   
4. 
   Birinchi probirkada ko‘k rang hosil bo’lishi sababi tushuntiriladi.
   

D. Kraxmalning gidrolizi.

1. 
   Toza probirkaga kraxmal kleysteridan avtomatik mikropipetka yordamida 2 tomchi tomiziladi va ustiga pipetka yordamida 6 ml suv qo'shiladi.
   
2. 
   Suyultirilgan eritma ustiga ehtiyotlik bilan pipetka yordamida 2 tomchi sulfat kislota eritmasidan tomiziladi. (Reaksiya H₂S0₄ ishtirokida boradi).
   
3. 
   Aralashma 5 daqiqa davomida probirka qizdirgichda qaynatiladi.
   
4. 
   So‘ngra u (NaOH) natriy gidroksid eritmasi bilan neytrallanadi.
   
5. 
   Eritmaga ozroqyangi tayyorlangan mis (II) gidroksid (Cu(OH)₂) cho‘kmasidan qo‘shiladi.
   
6. 
   Kraxmalning gidrolizi natijasida qanday yangi uglevod hosil bo‘lishi va sariq so‘ngra qizil rangli cho‘kmalar hosil bolishi tushuntiriladi.
   
7. 
   Tegishli reaksiya tenglamalari yoziladi.
   

Xulosa

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Sana………………………imzo………………………

15. 
    LABORATORIYA ISHI. OQSILLARNING RANGLI REAKSIYALARI.