Tabiati Fermentlarning asosiy xossalari

2. Fermentlarning kimyoviy tabiati

• 
  Oqsillaming molekulyar tuzilishi qanday bo'Isa, fermentlarning kimyoviy tarkibi ham xuddi shunday tuzilishga xosdir. Fermentlar aksariyat, uchlamchi va to'rtlamchi strukturaga ega bo'lgan globulyar oqsillardir.
  

Ular tarkibi bo'yicha ikki guruhga: bir va ikki komponentli, ya’ni oddiy va murakkab oqsillardan bo'lgan fermentlarga bo'linadi. Oddiy yoki bir komponentli fermentlar oqsildan iborat, ikki komponentli yoki murakkab fermentlar oqsil bilan bir qatorda oqsil bo'lmagan qismlardan iborat. Ikki komponentli fermentlarda qo'shimcha prostetik guruh rolini vitaminlar, ularning hosilalari koenzim A, NAD, nukleotid, ularning hosilalari va mikroelement ionlari kiradi. Fermentlardagi qo'shimcha qismlarni kofermentlar deb nomlanadi. Oqsil qismi esa apoferment deb nomlanadi

• 
  Ular tarkibi bo'yicha ikki guruhga: bir va ikki komponentli, ya’ni oddiy va murakkab oqsillardan bo'lgan fermentlarga bo'linadi. Oddiy yoki bir komponentli fermentlar oqsildan iborat, ikki komponentli yoki murakkab fermentlar oqsil bilan bir qatorda oqsil bo'lmagan qismlardan iborat. Ikki komponentli fermentlarda qo'shimcha prostetik guruh rolini vitaminlar, ularning hosilalari koenzim A, NAD, nukleotid, ularning hosilalari va mikroelement ionlari kiradi. Fermentlardagi qo'shimcha qismlarni kofermentlar deb nomlanadi. Oqsil qismi esa apoferment deb nomlanadi
  

• 
  Ikkalasi birgalikda xoloferment deyiladi. Murakkab fermentlardagi apoferment va kofermentlar bir-birlaridan ajratilsa, ularning faolligi yo'qoladi.
  
• 
  Fermentlardagi oqsil qismi-apoferment reaksiya spetsifikligini ta'minlaydi, koferment esa reaksiyani amalga oshirishda ishtirok etadi.
  

Kofermentlar - fermentativ reaksiyalarda bevosita ishtirok etadi.

• 
  Kofermentlar - fermentativ reaksiyalarda bevosita ishtirok etadi.
  
• 
  Kofermentlar-vitaminli va vitamin bo’lmagan kofermentlarga bo’linadi.
  

• 
  Vitaminli kofermentlarga quyidagilar kiradi: tiamin ; flavin; biotin; kamitin.
  
• 
  Vitamin bo’lmagan kofermentlarga quyidagilar kiradi: nukleotidlar; monosaxaridlarning fosfatli birikmalari; metalloporfirinlar va hakozolar. Masalan: nikotinamidli kofermentlaming (NAD+, NADH) katalitik faol guruh sifatida tarkibidagi nikotinamid guruhi ishtirok etadi.