U. V. Mamadjanov 20 yil 20 yil farg‘ona ixtisoslashtirilgan maqom maktab-internati xodimlarining asosiy lavozimlarining malaka tavsiflari

IV. Javobgarligi
Ish yurituvchi ushbu lavozim yo‘riqnomasida nazarda tutilgan lavozim majburiyatlarini bajarmaganlik yoki lozim darajada bajarmaganlik uchun O‘zbekiston Respublikasining amaldagi qonun hujjatlarida belgilangan doirada javobgar bo‘ladi.
13-§. Ixtisoslashtirilgan maktab-internati bosh oshpazining
lavozim malaka tavsiflari


I. Umumiy qoidalar
1. Oshpaz ishlab chiqarish xodimlari toifasiga tegishli bo‘lib, maktab-internati rahbarining buyrug‘i bilan ishga qabul qilinadi va ishdan bo‘shatiladi.

2. Oshpaz lavozimiga o‘rta maxsus, kasb-hunarga doir ma’lumotgayu 3 yil ish stajiga ega bo‘lgan shaxs tayinlanadi.

3. Oshpaz quyidagilarni bilishi kerak:

1) savdo va umumiy ovqatlanishni tartibga soluvchi normativ-huquqiy hujjatlar, nizomlar, yo‘riqnomalar hamda boshqa rahbariy materiallar va hujjatlarni;
2) retsepturalarni, tayyorlash texnologiyasi asoslarini, sifat talablarini, tarqatish (komplektatsiya) qoidalarini, taomlarni saqlash muddatlari va shartlarini;
3) kartoshka, sabzavotlar, qo‘ziqorinlar, yormalar, makaron va dukkakli mahsulotlar, tvorog, tuxumlar, kotletdan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar, xamir, konservalar, konsentratlar va boshqa mahsulotlarning turlari, xususiyatlari va pazandachilikdagi vazifasini.

5) ichki mehnat tartibi qoidalarini;

6) mehnatni muhofaza qilish bo‘yicha qoidalar, me’yorlar va yo‘riqnomalarni;

4. Oshpaz o‘zining faoliyatida quyidagilarga amal qiladi:
1) ichki mehnat tartibi qoidalariga;
2) rahbariyat buyruqlariga;
3) mazkur lavozim yo‘riqnomasiga;
5. Oshpaz bevosita rahbarga bo‘ysunadi.

6. Oshpaz ishda bo‘lmagan vaqtda (ta’til, kasallik, boshqalar) uning majburiyatlarini muassasa rahbarining buyrug‘i bilan tayinlangan shaxs bajarib, u tegishli huquqlarga ega bo‘ladi va zimmasiga yuklatilgan majburiyatlarni bajarmaganlik va lozim darajada bajarmaganlik uchun javobgar bo‘ladi.