Amaliy matematika fakulteti

Oziq-ovqat liyofilizatori

RTFD-LG1 modeli oziq-ovqat liyofilizatori mashinasi, kichik hajmdagi ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Meva, sabzavot, go'sht, sut, sho'rva, baliq, sharbat, sog'lom oziq-ovqat, gul barglari, Kordiseps va boshqalarni qattiq, suyuq, xamir holatida quritish uchun javob beradi. Ushbu qurilmalarning barchasi Xitoyda RUITONG firmalari tomonidan ishlab chiqariladi.
TFS-2LS modeli zanglamaydigan po'latdan yasalgan kichik sotish uchun purkagich quritish qurilmasi.
TEFIC purkagich quritish dasturlari:
1) Oziq-ovqat: sut kukuni, qahva, choy, tuxum, don, ziravorlar, lazzatlar, qon, kraxmal va kraxmal türevleri, vitaminlar, fermentlar, steviya, ozuqaviy vositalar, bo'yoqlar, hayvonlarning ozuqalari va boshqalar.
2) Farmatsevtika: antibiotiklar, tibbiy ingredientlar, qo'shimchalar
3) sanoat: bo'yoq pigmentlari, keramik materiallar, katalizator tayanchlari, mikroalgalar.
3.2.Quritish uskunalarining biotexnologiyadagi avfzalliklari va kamchiliklari.
Kimyo, oziq-ovqat va boshqa sanoatlarda qo‘llaniladigan quritgichlar konstruksiyalari turli-tuman bo‘lib,bir qancha kamchilik va afzalliklarga ega.
Jumladan,Tunelli quritkich kamchiliklari: quritish tezligi kichik, jarayon uzoq
muddatda davom etadi va bir tekisda emas.
Mavhum qaynash qatlamli quritkich kamchiliklari: materialni quritish bir tekisda
emas. Bu kamchilikni bartaraf qilish uchun ko'p seksiyali yoki o'zgaruvchan ko‘ndalang kesimli quritkichlardan foydalaniladi.
Sirtmoqli quritkich kamchiliklari: konstruksiyasi murakkab va ekspluatatsion sarflar katta.
Purkovchi quritgich kamchiliklari: issiqlik eltkich sarfi katta bo‘lgani uchun energiya va metall sarfi ham nisbatan yuqori; solishtirma namlik olish ko'rsatkichi juda past, ya’ni 20 kg/m3; material quritkich devorlariga yopishib qoladi: issiqlik eltkich tezligi nisbatan kichik, chunki katta tezliklarda mayda zarrachalar uchib ketadi. Afzalliklari: Jarayon yuqori tezlik bilan kechadi,quritish vaqti 15-30 sekunddan ko‘p bo‘lmaydi.
Kamerali quritgichlar afzalliklari: tuzilishi sodda va ta’mirlash oson. Kamchiliklari: kamerali quritgichlarninig ish unumdorligi kichik va mahsulot qurishi bir tekis emas.
XULOSA
Xulosa qilib aytganda, quritish jarayoni va usullaridan biotexnologiya, kimyo, oziq-ovqat va boshqa sanoatlarda keng foydalaniladi. Sanoatda qo‘llaniladigan quritgichlar turli-tuman bo‘lib, ulardan tez buziladigan oziq- ovqat mahsulotlarini saqlash, saqlash muddatini uzaytirish va tashish qulayligini oshirish uchun,turli xil meva sabzavotlarni, shuningdek, mikroorganizmlar kulturasi va vitaminlarni uzoq vaqt saqlashda qo‘llaniladi.