Avropa və Fransada şərabların təsnifatı. Fransa qanunveri-
ciliyinə görə Ģərablar keyfiyyətinə görə 4 kateqoriyaya bölünür:
AOC, VDQS, süfrə və yerli Ģərab.
AOC (Appelation d
¸origine controle¸e)
ġərabın – mənĢəyinə görə adlanmasına nəzarət – müəyyən
zonaya məxsus (appellasyon), müəyyən sortdan, müəyyən texno-
logiya ilə alınan (kupaj, yetiĢdirmə və s.) Ģərablardır. Markalı
Ģərablar üçün açar əhəmiyyətini «apellasyon» anlayıĢı oynayıb,
konkret ərazidə istehsal olunan Ģərabın həqiqiliyinə təminat verir.
Apellasyonların yaradılmasına dair qərarı ölkənin kənd təsərrüfatı
nazirliyi qəbul edir. O, həm də apellasyon ərazisində istehsal olu-
nan Ģəraba tələbatı müəyyən edir. Bu halda hektardan məhsul-
darlıq, Ģərabın istehsal metodları və s. müəyyən olunur. AOC
markalanması Fransız Ģərablarının yüksək kateqoriyası olub,ölkədə
buraxılan Ģərabların 35%-ə yaxını bu qrupun payına düĢür.
Dostları ilə paylaş: |