~ 372 ~
olunur.
Şəkil 16.3. Tünd şərabları isti ilə işləmək üçün qurğunun prinsipial
sxemi
1,9-nümünə götürmə kranları; 2-istilik dəyişdirici; 3-reaktor; 4-
rotametr; 5-şərab tozlayıcı; 6-şərabın həcmini tənzimləyən; 7-
əks soyuducu; 8-monometr; 10-termometr; 11-dövr etdirici
nasos
Daxili fermentləĢmə, Ģərab materialında 600-800 mq/l aldehid,
kifayət miqdar ali spirtlər, ali efirlər və buket maddələri yarada
bilən maddələr toplanmasına qədər davam etdirilir.
Dostları ilə paylaş: