Ģərabları istehsal olunur.
~ 402 ~
açıq köçürmə aparılır. Ġkinci il yapıĢqanlama və iki köçürmə;
üçüncü il isə bir qapalı köçürmə aparılır. Sonrakı iĢləmələr təsdiq
olunmuĢ texnoloji sxemə uyğun aparılır.
Üzümdə Ģəkər az toplanan illərdə Ģəkərliyi yüksəltmək və lazım
olan kondisiyanı almaq üçün vakuum Ģirəsindən istifadəyə icazə
verilir. Lakin onun əlavə olunan miqdarı 5%-i ötməməlidir.
Vakuum Ģirəsi kupaj prosesində əlavə olunur. Hazır Ģərab 16 h.%
spirtə, 18% Ģəkərə və 4-5 q/dm
3
titrləĢən turĢuluğa malik olur.
Rəngi qızılı, buketi zərif, sorta məxsus ballı, dadı harmonikdir.
YetiĢdirmə müddəti 3 ildir. Qara-Çanax Ģərabı Beynəlxalq sərgi və
müsabiqələrdə 6 qızıl, gümüĢ və bürünc medala layiq görülmüĢdür.
Dostları ilə paylaş: