Microsoft Word 1 Darslik amna

B
12
 vitamini – siankobalamin və ya antianemik vitamin (C
63
H
90
N
14
O
14
PC
O
). 
B
12
 vitamini  tünd qırmızı  rəngli, suda asanlıqla həll olan kristallik maddədəir. 
Tərkibində metal atomu (C
O
 – 4,5%) olan yeganə vitamindir. Molekulunda həm 
sian və amin qrupu və  həm də kobalt atomu olduğundan B
12
 vitamininə 
siankobolamin deyilir. B
12
 vitamini хolin, kreatin, nuklein turşuları  və s.-nin 
sintezində iştirak edən fermentlərdən bir qrupunun tərkibinə daхildir. 

---

 
 
 
140
B
12
 vitamini çatışmadıqda qanazlığı baş verir, qidanın həzmi, o cümlədən 
zülalların, yağların və karbohidratların mübadiləsi pozulur. Qanazlığının 
profilaktikasına qarşı  ən fəal preparatdır. B
12
 vitamini bitkilərdə olmur, bir qrup 
mikroorqanizmlər tərəfindən sintez olunur. Insanların və heyvanların 
bağırsaqlarındakı mikroflora tərəfindən sintez olunan B
12
 vitamini əsasən 
qaraciyərdə, böyrəkdə  və bağırsaqların divarlarında toplanır. Insan orqanizmi 
əsasən qaraciyər, böyrək,  ət və süd məhsullarında olan B
12
 vitamini ilə  təchiz 
edilir. 100 q ərzaq məhsullarında B
12
 vitamini mkq-la miqdarı  aşağıdakı kimidir: 
mal əti – 2-8; malın qaraciyəri – 20-50;  böyrək – 50-130;  ürək – 25;  süd – 0,2-
0,6;  pendir – 1,4-3,6; yumurta sarısı – 1,2; siyənək – 11. 
B
12
 vitamininə gündəlik tələbat orta hesabla 2-5 mkq-dır.