185. Təbii süd zərdabı yarımfabrikata xəmirin unun kütləsinin neçə %-i qədər əlavə edilir ? a) 5-10 %; b) 10-15 %; c) 10-20 %; d) 20-25 %; e) 25-30 %.
186. Buğda xəmiri süd balatısında hazırlanma texnologi- yası ilə işləndikdə, süd zərdabının dozası neçə %-dək artırılır? a) 20 %; b) 30 %; c) 40 %; d) 50 %; e) 55 %.
187. Süd məhsulları çörəyi nələrlə zənginləşdirir ? a) B qrup vitaminləri ilə, mineral maddələrlə, xüsusilə
kalsiumla; b) mineral maddələrlə, xüsusilə dəmirlə; c) kalsiumla;
d) B qrup vitaminləri ilə; e) mineral maddələrlə.
