Kimyoviy va oziq-ovqat texnologiyasi

С = С_i * К
bu erda: C – mahsulotdagi nitrat ionlari kontsentratsiyasi;

C_i -asbobning kontsentratsiya ko`rsatgichi.

K-mahsulotning namligini ko`rsatuvchi koeffitsient; K-ikkala guruh uchun quyidagicha:

1-guruh uchun K=0,75, 2-guruh uchun K=0,85.

Mavzuni mustahkamlovchi savollar:
1. Nitrat va nitritlar deganda, nimalarni tushunasiz?

2. Nitratlarning nitritlarga aylanish mexanizmini tushuntiring.

3. Ammonizatsiya nima?

4. Inson organizmida nitratlar miqdori oshganda, qaysi holatlar kuzatilishi mumkin?

5. Nitratlarning asosiy manbalari haqida ma`lumot bering.

6. Kuniga bir kishi ichimlik suvi va oziq-ovqat mahsulotlari bilan necha mg nitratlarni iste`mol qilishi mumkin va ularning necha mg mi inson sog’ligi uchun xavfsiz hisoblanadi?

7. Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibida nitratlar miqdorini kamaytirish yo`llarini bilasizmi?

8. Ishni bajarish tartibini tushuntiring.

9. Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi nitratlar kontsentratsiyasini qaysi formula bilan hisoblash mumkin?