rik parrandalarda yog‘ jo ‘jalarinikiga ko‘ra ko‘proq
uchraydi.
Ovqat hazm qilish organlari
o‘ziga
xos tuzilishga
va ko‘rinishga ega. Ularda kuchli muskullashgan osh-
qozoni bo‘lishi m a’lum darajada ivitilgan turli don
oziqlami maydalab ezish
va qisman hazm qilish xusu-
siyatiga egadir.
Teri qatlami
nozik, yumshoq va qo‘zg‘oluvchan
bo‘ladi. Bunga asosiy sabab teri ostiga joylashgan birik-
tiruvchi to‘qimaning nihoyatda yaxshi rivojlanganligi
deb tushinish mumkin.
Parranda barmoqlari
timoq bilan yakunlangan.
Ulaming rangi har xil, asosan oq-pushti,
sariq yoki och
jigarrang ko'rinishga ega.
Go‘sht mahsuldorligi turli parrandalarda turlicha.
U asosan parrandalaming yoshi, jinsi, oriq-semizligi,
boqish muddati va oziq turlariga bog‘liq.
Jumladan,
tovuqlaming iste’mol uchun yaroqli mahsuloti vaznini
deyarli 55-65%ni tashkil etadi. Iste’mol uchun yaroqsiz
qismi (pari, pati, ichki organlaridan ichak va suyaklar
yig‘indisi) 35-45 foizga teng bo‘ladi.
Kuzatishlarga
qaraganda, I kategoriya semizlikda
bo‘lgan xo‘rozlar tanasida iste'mol uchun yaroqli qis-
mi 65-66 foiz, shundan muskul to‘qima 39-40 foiz,
ichki yog‘ 5 foiz, teri osti yog‘i bilan birga 12-13
foiz, jigari, yuragi, oshqozoni va h.k. 8,5-9 Foiz bo‘l-
gan. Semizlik darajasi II
kategoriya talabiga javob
berganida yuqoridagi ko‘rsatkichlar quyidagicha bo‘l-
gan. Jumladan, iste’mol uchun yaroqli qismi 59-60
foiz, shunga ko‘ra muskul to‘qimasi 42-43 foiz, ichki
yog‘ -1 % teri (teri osti yog‘i bilan) - 8-9 foiz. Jigari,
yuragi, oshqozoni va h.k. 9 foiz bo‘lishi aniqlangan.
Parrandalar semirgan sari tanasidagi go‘sht va yog‘
to‘qimasi orta boshlaydi. Shu bilan go‘shtning sifati,
ayniqsa, to‘yimdorlik xususiyati ortib boradi.
89
www.ziyouz.com kutubxonasi
