Makaron mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi



Yüklə 27,02 Kb.
səhifə6/18
tarix02.01.2022
ölçüsü27,02 Kb.
#38541
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18
Makaron mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi

Xamirni presslash. Presslashdan maqsad - qorilgan xamirni zichlashtirish, uni bir xildagi bog’langan yopishqoq plastik xamir massasiga aylantirish, so’ng unga aniq bir shakl (forma) berishdan iborat. Metall matrisadagi teshiklar orqali bosib, xamirga shakl beriladi. Teshikning shakli presslanayotgan xom mahsulotning shaklini aniqlaydi.

Masalan, dumaloq kesimli teshiklardan vermishel olish mumkin, tug’ri to’rtburchak teshiklardan lapsha va hokazo.



Xom mahsulotlarni bo’lish. Bu jarayon ikki bosqichdan iborat: matrisadan presslangan xom mahsulotlarni kerakli uzunlikda qirqish va ularni kerakli uzunlikda qirqish va ularni quritishga tayyorlangan maxsulot turiga va qo’llanilayotgan quritish uskunasiga bog’lik bo’lib, xom mahsulotni turli transportyorlarga, ramkalarga yoki kassetalarga joylashtirishdan iborat, yoxud xom mahsulot uzun tolalarini qurituvchi xodachalar bastunlarga osishdan iborat bo’ladi.

Presslangan mahsulotlarni kesishdan oldin yoki kesish jarayonida ularning sirti quritilgan bo’lishi uchun havo bilan intensiv shishiriladi. Bu esa mahsulotlarning o’zaro, pichoqqa va qurituvchi sirtga yopishib qolishini oldini oladi.




Yüklə 27,02 Kb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin