~ 347 ~
saxlanmasına əsaslanır.
KəmturĢ Ģərablar üçün bu kondisiya 1,5-3%, kəmĢirinlər üçün
5-8%-dir. Qıcqırmanı yarımçıq saxlamaq üçün material çox
sürətlə-5
0
S-ə qədər soyudulur. Alınan yarımçıq qıcqırmıĢ Ģərab
materialı onda 30 mq/dm
3
sərbəst sulfid anhidridi yaranmaq hesabı
ilə sülfidləĢdirilir və -3
0
S temperatura qədər soyudulmuĢ, her-
metik rezervuarlarda saxlanır. Lazım gələrsə, süzgəcdən keçiril-
məklə, eqalizasiya olunur.
Bu üsul Gürcüstanda «Təbii» Ģərabların və b. alınmasında geniĢ
tətbiq olunur.
Dostları ilə paylaş: 
