Мцяллифдян

Rhodotorula  (Rodotorula)  cinsinə  aid  olan  mayalara, 

səciyyəvi rənginə  görə  «çəhrayı mayalar» da deyirlər. Hüceyrələri 

dairəvi,  oval  formada  olub,  kiçik  və  iri  nümayəndələrinə  təsadüf 

olunur. ġəkəri qıcqırtmaqla deyil, oksidləĢdirməklə mənimsəyirlər. 

ġirənin  səthində  çəhrayı  pərdə,  içkilərdə  bulanıqlıq  əmələ  gətirir. 

Spirt  buxarları  ilə  qidalana  bildiyindən  zirzəmilərin  divarlarında 

selikli  çəhrayı  xal  əmələ  gətirirlər.  Əsasən  iki  növünə  təsadüf 

olunur. 

---

 

~ 100 ~ 

 

 

Şəkil 3.12. Brettanomyces (x1500)