Finnalar – lent qurdları, öküz və qoyun soliterinin inkişafında qovuq (sürfə)
mərhələsidir. Finnalar birləşdirici toxumalarda əzələ lifləri arasında yerləşir və sarı
darıdan tutmuş, ta noxud boyda ağımtıl rənglər şəklinə qədər dairəciklərə
oxşayırlar. Yaxşı bişməmiş yaxud lazımınca qızardılmamış əti yedikdə, ondakı
finnalar hələ məhv olmadıqlarına görə, insana soliter keçir və o nazik bağırsaqlarda
parazitlik edir. Qaramal və ya donuzları müayinə etdikdə tək-tük finnalar tapılarsa,
bu cür ət şərti olaraq yararlı hesab edilir. Belə əti qaynatdıqdan, çox duzladıqdan,
yaxud 12°C-ə qədər dondurub həmin temperaturda 10 sutka saxladıqdan sonra
118
işlədirlər. Ətdə finnalar daha çox olduqda (40 sm
2
-də 3 finnadan çox) ət texniki
istifadəyə göndərilməlidir.
