Mustafa Feyzullah aky\334Z. mdi

 

İ

ÇİNDEKİLER

 

BİLİMSEL ETİĞE UYGUNLUK .................................................................................. i

 

YÖNERGEYE UYGUNLUK ONAYI .......................................................................... ii

 

ONAY: ........................................................................................................................ iii

 

TEŞEKKÜR ................................................................................................................ iv

 

KISA ÖZET ................................................................................................................. v

 

ABSTRACT ............................................................................................................... vii

 

İ

ÇİNDEKİLER ............................................................................................................ ix

 

KISALTMALAR ve SİMGELER ................................................................................ xi

 

TABLOLAR LİSTESİ ................................................................................................ xii

 

Ş

EKİLLER LİSTESİ ................................................................................................. xiv

 

1. GİRİŞ VE AMAÇ ..................................................................................................... 1

 

2. GENEL BİLGİLER .................................................................................................. 3

 

2.1. Gıda Güvenliği ........................................................................................... 4

 

2.2. Gıda Güvenliğinin Gelişimi ........................................................................ 6

 

2.3. Avrupa Gıda Ve Yem Erken Uyarı Sistemi (Rapid  Alert System For Food 

And Feed, RASFF) .......................................................................................... 12

 

2.3.1. RASFF'ın Çalışma Prensibi ........................................................ 14

 

2.3.2. RASFF Bildirimleri .................................................................... 15

 

2.3.2.1. Uyarı bildirimleri.......................................................... 16

 

2.3.2.2.Bilgi bildirimleri............................................................ 16

 

2.3.2.3. Sınır reddi bildirimleri .................................................. 16

 

2.3.2.4. Orijinal bildirimler ve takip bildirimleri ........................ 17

 

2.3.2.5. Reddedilen ve geri çekilen bildirimler .......................... 17

 

2.3.2.6. RASFF haberleri .......................................................... 17

 

2.3.3. RASFF Bildirimlerinin Değerlendirilmesi .................................. 17

 

---

 

x

2.4. Türkiye’de Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi (GGBS) .................................... 24

 

2.4.1. GGBS’ nin ortaya çıkma sebebi .................................................. 24

 

2.4.2. GGBS’ nin faaliyet alanları......................................................... 25

 

2.4.3. Türkiyede Gıda ve Yem Kontrolleri ve GGBS ............................ 25

 

2.4.4. Bildirimlerin Alınması ve Sınıflandırılması ................................ 29

 

2.5.  Gıda  Kaynaklı  Hastalık  Yükü  ve  Gıda  Kaynaklı  Hastalık  Yükü 

Epidemiyoloji Referans Grubu......................................................................... 30

 

3. MATERYAL VE METOT ...................................................................................... 35

 

4. BULGULAR .......................................................................................................... 37

 

4.1. Hayvansal Kökenli Gıdalar için RASFF Bildirimlerinin Değerlendirilmesi37

 

5. TARTIŞMA VE SONUÇ ........................................................................................ 64

 

6. KAYNAKLAR ....................................................................................................... 71

 

EKLER 

ÖZGEÇMİŞ