O’zbek ozi bilim soh Ta’lim so Ta’lim y kiston tos iq-ovqa yo hasi ohasi yo’nalishi respub shkent at mah og’LA

71-85 ball «yaxshi» 
–
yog’larning kompleks rafinasiyasi, rafinasiya usullari va bosqichlari; 
–
yog’larni gidrogenlash, maqsadini, gidrogenlash reaksiyasi va aktivlanish 
energiyasiga katalizatorning ta’sirini, yog’larni gidrogenlash katalizatorlarini va 
turlarini, vodorod ishlab chiqarishni, sarfini, yog’larni gidrogenlash texnologiyasini; 
–
margarin va mayonez ishlab chiqarishni resepturasini, texnologiyasini, usullarini, 
sut va komponentlarni tayyorlash, emulsiya haqida tushunchani; 
–
gliserin ishlab chiqarish, gliserin olishni texnologik sxemalar, ishlatiladigan 

---

 191
apparatlar, texnologik rejimlarni; 
–
xom va distillangan yog’ kislotalar ishlab chiqarish, distillangan yog’ kislotalarini 
olishning texnologik sxemasi va rejimlari, olein va stearin ishlab chiqarishni; 
–
sovun ishlab chiqarish, sovunning fizik-kimyoviy xossalari, sovun pishirish 
texnologiyasi, bevosita va bilvosita usulda sovun pishirish, sovunni qayta ishlash va uni 
tovar holatiga keltirishni; 
−
yog’larning sifat ko’rsatkichlarini aniqlay olish, margarin, mayonez maxsulotlari 
reseptsrasini tuzish, sovun resepturasini tuzish, sovun sifat ko’rsatkichlarini aniqlashni 
bilishi.
 
55-70 ball«qoniqarli» 
–
yog’larning kompleks rafinasiyasi, rafinasiya usullari va bosqichlari; 
–
yog’larni gidrogenlash, katalizatorning ta’sirini, yog’larni gidrogenlash 
katalizatorlarini va turlarini, vodorod ishlab chiqarishni, sarfini, yog’larni gidrogenlash 
texnologiyasini; 
–
margarin va mayonez ishlab chiqarishni resepturasini, texnologiyasini, usullarini,
emulsiya haqida tushunchani; 
–
gliserin ishlab chiqarish va distillangan yog’ kislotalar ishlab chiqarish, ularni 
olishning texnologik sxemasi va rejimlarini; 
–
sovun ishlab chiqarish, sovunni qayta ishlash va uni tovar holatiga keltirishni; 
−
yog’larning sifat ko’rsatkichlarini aniqlay olish, sovun sifat ko’rsatkichlarini 
aniqlashni bilishi.