O’zbek ozi bilim soh Ta’lim so Ta’lim y kiston tos iq-ovqa yo hasi ohasi yo’nalishi respub shkent at mah og’LA

C
0
260
250
−
C
0
240
230
−
C
0
210
200
−
C
0
280
250
−
39 5 1 1 Yog’larni 
kontaktli gidrolizi necha 
o
C da olib boriladi? 
*
С
d
а
0
100
С
d
а
0
110
С
d
а
0
150
С
d
а
0
200

---

 209
40 
5 
1 
1 
Moylarni gidroliz qilish deganda 
nima tushiniladi? 
*Gliseridlarni suv bilan 
reaksiyaga kiritib gliserin 
va yog’ kislotalariga 
parchalash. 
Moy tarkibidagi 
hamroh moddalarni 
yo’qotish.
Moyning tarkibidagi 
gossipolni suv bilan 
parchalash jarayoni. 
Moyni kuchli bosimli suv 
bilan yuvish ja-rayoni 
tushini-ladi 
Qiyinlik darajasi 2- (o’rta) bo’lgan testlar 
41 2 1 2 Yog’larni qayta ishlashni 
boshlang’ich bosqichini ko’rsating 
* Rafinatsiya 
Gidrogenizatsiya Oqlash Dezodoratsiya 
42 2 1 2 Moylarni 
to’liq rafinatsiya qilish 
ketma-ketligini ko’rsating 
* Gidratlash ishqorli 
rafinatsiya oqlash 
dezodorasiya 
Gidratlash, oqlash, 
filtrlash 
Gidratasiya ishqorli 
rafinatsiya filtrlash oqlash 
Ishqorli rafinatsiya
filtrlash oqlash
dezodoratsiya 
43 2 1 2 Gidromexanik 
jarayonlarga 
qaysi 
rafinatsiya usullari kiradi? 
* Tindirish, sentrafu-galash, 
filtrlash 
Gidratasiya, sovutish, 
neytrallash, yuvish, 
quritish 
Oqlash, 
dezodoratsiyalash, 
distillyatsiyali rafinatsiya 
Neytrallash,tindirish, 
yuvish, quritish 
44 2 1 2 Fizik-kimyoviy 
jarayonlarga 
qaysi 
rafinatsiya usullari kiradi? 
* Gidratasiya, sovutish, 
neytrallash, yuvish, quritish 
Neytrallash, tindirish, 
yuvish quritish 
Tindirish, sentrafu-galash, 
filtrlash 
Oqlash, dezodora-
siyalash, distil-lyasiyali 
rafinatsiya 
45 2 2 2 Quyidagi 
formulalardan 
qaysi 
biri 
fosfatidlarni umumiy formulasini 
ko’rsatadi 
46 2 4 2 Oziq-ovqat 
uchun 
ishlati-ladigan 
yog’ning kislota soni necha mg 
KOH dan oshmasligi kerak? 
*
KOH
mg
3
,
0
2
,
0
−
KOH
mg
8
,
0
5
,
0
−
KOH
mg
0
,
2
5
,
1
−
KOH
mg
5
,
1
4
,
0
−
47 2 3 2 
Och rangli yog’lar uchun 
neytrallash jarayonida ishqorning 
ortiqcha miqdori qaysi javobda 
to’g’ri ko’rsatilgan? 
*
%
50
5
−
%
200
100
−
%
300
200
−
%
75
25
−
48 2 3 2 Rafinasiya jarayonida paxta 
moyini neytralizasiyalash-ning 
boshlanishida yog’ harorati qancha 
bo’ladi? 
* 
C
0
25
20
−
C
0
35
30
−
C
0
20
15
−
C
0
50
40
−
49 2 4 2 Neytrallangan yog’ni qu-ritishda 
harorat va qoldiq bosim (vakuum) 
qancha bo’ladi? 
* 
ust
sim
mm
C
.
.
50
40
,
95
90
0
−
−
ust
sim
mm
C
.
.
20
15
,
130
100
0
−
−
ust
sim
mm
C
.
.
10
5
,
85
80
0
−
−
ust
sim
mm
C
.
.
30
20
,
80
60
0
−
−
50 2 4 2 Neytrallangan 
moyni 
quritilgandan 
keyingi namligi necha % dan ko’p 
bo’lmasligi kerak? 
*
%
08
,
0
05
,
0
−
%
6
,
0
5
,
0
−
%
4
,
0
3
,
0
−
%
2
,
0
1
,
0
−
51 
2 
3 
2 
Reaktor-turbulizatorning vazifasi 
* Moyni ishqor bilan 
aralashtirish 
Moydan soapstokni 
ajratish 
Moyni suv bilan yuvish 
Moyni parchalash 

---

 210
52 3 3 2 Yog’larni 
gidrogenlash 
uskunalariga nimalar kiradi? 
* Avtoklav, salomas uchun 
bak 
Elektrolizyor, tindirgich 
Filtrpress Neytralizator, 
dezodorator 
53 3 3 2 Gidrogenlashda 
avtoklavga 
solinadigan mahsulotlar ketma-
ketligini ko’rsating 
* 1) moy,
2) bug’,
3) H
2
,
4) kat+moy 
1) moy,
2) H
2
, 3)kat+moy,
4) bug’ 
1) moy,
2) H
2
,
3) bug’, 
4) kat+moy 
1) moy,
2) kat+moy, 3) bug’,
4) H
2
54 3 3 2 Gidrogenlash 
jarayonida 
gazliftning roli 
*Salomasni bir avtoklavdan 
ikkinchisiga o’tishi uchun 
xizmat qiladi 
Meshalka o’rnida 
ishlatiladi 
Moyni vodorod bilan 
to’yinganligini ko’rsatadi 
H
2
bilan ta’minlash 
55 3 2 2 Gidrogenlash 
jarayonida 
asosan 
qanday katalizatorlar qo’llaniladi? 
* Mis-nikel 
Rux-palladiy Rux-titan Rux-platina 
56 
3 
3 
2 
Vodorod ishlab chiqarishni 3 xil 
usuli mavjud ular qanday? 
* 1) Metanli tabiiy gazlarni 
konversiya qilish usuli 
temir-suv bug’i usuli 
suvni elektroliz qilish usuli 
2) suyuqlik va gazlarni 
elektroliz qilish usuli 
suv-bug’ usuli 
desorbsiya qilish usuli 
3) temir-suv bug’i usuli 
desorbsiya qilish usuli 
suyuqlik va gazlarni 
elektroliz qilish usuli 
4) tabiyi gazlarni 
konversiya qilish usuli 
suv-bug’ usuli 
suvni elektroliz qilish 
usuli 
57 
3 
3 
2 
Hozirgi vaqtda eng toza vodorod 
qaysi usul bilan olinadi? 
* Suvni elektroliz qilish 
usuli bilan 
Suv-bug’ usul bilan 
Temir-suv bug’i usuli 
bilan 
Tabiyi gazlarni 
konversiya qilish usuli 
bilan 
58 3 3 2 Sanoatda elektroliz jarayoni 
qanday uskunada olib boriladi? 
*FV tipidagi elektroli-
zyorlarda 
MP tipidagi 
elektrolizyorlarda 
KP tipidagi 
elektrolizyorlarda 
Izolyatorli elektro-
lizyorlarda 
59 3 3 2 Gazgolderlar 
nima 
uchun 
xizmat 
qiladi? 
* Gazlarni saqlash va uning 
sifatini bir xilda ushlush 
uchun xizmat qiladi 
Gazlarni chiqarish va 
uning chiqishini bir 
xilda bo’lishi uchun 
xizmat qiladi 
Gazlarni siqib uning 
hajmini kamaytirish 
uchun xizmat qiladi 
Gazlarni ishlab chi-qarish 
uchun xizmat qiladi 
60 
3 
2 
2 
Nikel va mis karbonat tuzlarini 
olish uchun qanday eritmalardan 
foydalanamiz? 
*
4
4
3
2
;
;
CuSO
NiSO
CO
Na
4
4
3
2
;
;
CuSO
NiSO
CO
H
Cu
Ni
Pt
;
;
Cu
Ni
CO
H
;
;
3
2
61 3 2 2 Qurigan 
katalizatorning 
namligi 
necha % bo’ladi? 
* 6
÷
7 0,2
÷
0,3 
10 
2
÷
3 
62 3 2 2 Mikrotegirmon deb nimaga 
aytiladi? 
* Tez aylanuvchi rotor va 
sharnir yordamida 
maxkamlangan bolg’ali
maydalagichga aytiladi 
Reduktor yordamida 
aylanayotgan valning 
pichoqlariga aytiladi 
Ikkita qattiq 
maxkamlangan barabanlar 
yordamida ezilishga 
aytiladi 
Og’ir toshlar yordamida 
katalizatorni maydalashga 
aytiladi 
63 5 4 2 Yog’ 
kislotalari 
nima 
uchun 
distillyatsiya qilinadi? 
*Sovunlanmaydigan 
oksikislotalardan va boshqa 
aralashmalardan tozalash 
uchun. 
Tarkibidagi xidni 
yo’qotish uchun. 
Ta’mini yaxshilab, 
tarkibidagi to’yinmagan 
kislotalarni to’yintirish 
uchun. 
Har xil aralash-malarni 
cho’ktirish uchun.
64. 5 4 2 Distillyasiya 
qilish 
liniyasida 
* Yog’ kislotalarini 
Yog’ kislotala-rini 
Namlikni yo’qotib, 180-
Har xil aralash-malardan 

---

 211
isitgich-quritgichni vazifa-si 
namligini yo’qotib va 100
o
C 
dan 140-150
o
Cgacha 
qizdirish uchun. 
300
o
C qiz-dirib, yog’ni 
de-zodorasiya qi-lish 
uchun. 
200
o
Cgacha qizdirish 
uchun. 
toza-lash uchun. 
65. 5 4 2 Distillyasion 
kubning 
tuzulishi 
qanday? 
* Silindrsimon uskuna 
bo’lib, sferik qopqoq va 
tekis tagdan, qismi pastki 
9ta sektordan iborat. 
Kubsimon idish bo’lib, 
izolyatsiya-lanmagan, 
qopqog’i yo’q, tagi 
sferik.
Silindrik idish bo’lib, 
izolyasiyalangan. 
Silindrik idish, elliptik 
qopqoq va pastki qismi 3 
ta simmetrik joylashgan 
tashqi kameradan iborat 
66. 4 1 2 Pasterizatorda 
sut 
necha 
o
Cgacha 
qizdiriladi? 
* 100 
110 
50 
85 
67. 4 1 2 Sanoatda 
qanday 
pasterizatorlar 
ishlatiladi. 
* Plastinkali 
Filtrli 
Ramali 
Bosimli 
68. 4 1 2 Kvasil 
vannasining 
vazifasi. 
* Sutni ivitish. 
Sutni tozalash. 
Sutni saqlash. 
Margarin tayyorlash. 
69. 4 2 2 Margarin 
tayyorlashda 
aralashtirgichning roli. 
* Margarin komponent-lari 
haroratini tenglash-tirib 
dag’al emulsiya hosil qiladi. 
Sutni ivitadi. 
Sutdagi mikroblardan 
tozalaydi. 
Sutni to’yin-tiradi. 
70. 4 2 2 Vatatorning 
vazifasi. * 
Margarin 
emul-siyasini 
maydalash va sovutish 
uchun ishlatiladi. 
Margarinning dag’al 
aralash-masini hosil 
qiladi. 
Komponentlarni qizdirib 
beradi. 
Margaringa xushbuy xid 
beriladi 
71. 5 1 2 Yirik 
zavodlarda 
rafinatsiyadan 
chiqqan chiqindi (soapstok) dan 
qanday mahsulot ishlab 
chiqarishda foydalaniladi? 
* Yog’ kislotalari olishda 
Yog’ olishda. 
Texnik yog’ olishda 
Sovun pishirishda. 
72. 2 4 2 Vakuum 
quritish 
uskunasida 
vakuum nima uchun hosil qilinadi? 
* Quritish haroratini 
pasaytirish uchun. 
Moyni rangi pasayishi 
uchun. 
Kislota sonini oshirish 
uchun. 
Moy tez parcha-lanish 
uchun. 
73. 5 4 2 Uzluksiz 
distillyasiyada 
vakuum 
nechi bosqichda hosil qilinadi? 
* 3 bosqichli bug’ ejektorli 
vakuum nasosi yordamida 
hosil qilinadi. 
2 bosqichli bug’ 
ejektorli vakuum nasosi 
yordamida hosil 
qilinadi. 
4 bosqichli bug’ ejek-torli 
vakuum nasosi yordamida 
hosil qilinadi. 
5 bosqichli bug’ ejektorli 
vakuum nasosi yordamida 
hosil qilinadi. 
74. 5 4 2 Yog’ 
kislotalarini 
distilyat-siyasi 
jarayonida distillya-sion kubga 
qancha % miqdorda o’tkir bug’ 
berib turiladi? 
*
%
7
6
÷
%
9
7
÷
%
5
4
÷
%
4
3
÷
75. 
5 4 2 Stearin 
kislotasini normal atm. 
bosimidagi qaynash harorati necha 
o
C tashkil qiladi? 
*