Aysel xanûmûn tÿqdim etdiyi Zÿngilan mÿtbÿxi nömunÿlÿri
● 207
İstiot – 5 q
Yağ – 150 q
Hazırlanması:
Ət çəkilir, soğan kartof ilə yumşaq olsun. Kartofu kotlet formasında kəsirik. 1
kotlet, 1 qat kartof, 1 qat soğan, kərə yağı əridib tökürük.
Tava kababı
Ət (mal) – 500 q
Kartof – 500 q
Soğan – 200 q
Duz – 40 q
İstiot – 5 q
Yağ – 150 q
Ətlə soğan
və kartof çəkilir, duz-istiot qatılır.
Yağı əridirik, üzərinə 1 bardaq su tökürük və qaynayanda tava kababı dü-
zürük.
Küftw
Lazım olan ərzaqlar:
Ət (mal, qoyun) – 1 kq
Düyü – 100 q
Soğan – 150 q
Kartof – 400 q
Noxud – 200 q
Yağ – 150 q
Pomidor – 100 q
Sarıkök – 5 q
Hazırlanması:
Ət çəkilir düyü qatılır. Duz, istiot vurulur. Büküləndə ortasına turşu və nanə
vurulur. Yağ ilə soğan qızardılır. Pomidor tökülür və sarıkök. Su qaynayanda
küftə, kartof, noxud əlavə olunur.
