Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Lazım olan ərzaqlar:
Düyü – 500 q
Toyuq – 500 q
Yuxa – 10 ədəd
Gicitkən – 100 q
Şüyüd – 100 q
Keşniş – 100 q

---

Qarabaü mÿtbÿxi
204 ●
Soğan (göy) – 100 q
Əvəlik – 100 q
Yağ – 300 q 
Duz – 50 q
İstiot – 5 q
Su – 3 l
Hazırlanması:
Düyünü qazanda qaynadırıq, yumşalana yaxın süzürük. Qazana yuxa, yağ ilə 
qırxbuğumlu aşı əlavə edirik.
Toyuğu qaynadırıq, sonra çox qızartmamaq şərtilə yağda qovururuq. Üzərinə 
iri ölçüdə doğranmış göyləri əlavə edirik.
Çwkmw plov
Lazım olan ərzaqlar:
Düyü – 500 q
Yağ – 100 q 
Su – 1 l
Hazırlanması:
Düyünü yuyuruq, isladırıq, duzlayırıq tökürük qazana. Üzərinə bir az su tökürük 
və yağ əlavə edirik qoyuruq dəmə. Su çəkilənə qədər vam xodda bişirilir. 
Maşlı plov
Lazım olan ərzaqlar:
Düyü – 1 kq
Maş – 400 q
Yağ – 200 q
Soğan – 300 q
Turşu – 150 q
Toyuq – 1 kq
Kişmiş – 150 q

---

Aysel xanûmûn tÿqdim etdiyi Zÿngilan mÿtbÿxi nömunÿlÿri
● 205
Hazırlanması:
Düyü hazırlanır.
1. 
Toyuq qaynadılır.
2. 
Qazana yağ, qaynadılmış toyuq, turşu, soğan, kişmiş düyü ilə süzülmüş maş 
əlavə edilir, qoyulur dəmə, üzərinə yağ və zəfəran əlavə edilir. Maş qaynadılıb 
yuyulur ki, rəngi getsin. Sonra düyü ilə süzülür. 
Yarpaq dolması