Son illər erməni təcavüzünə məruz qalmış bütün Azərbaycan xalqı

Tərkibi:
Kəpəkli un – 200 qr.
Su – 1 lt.
Soğan – 1 ədəd.
Ərinmiş yağ – 100 qr.
Duz, istiot, sarıkök. 
Hazırlanması:
Unun üzərinə su çilənir qarışdırılaraq umac hazırlanır. Su qaynadılır. Duz, 
istiot və sarıkök əlavə olunur. Sonra umac qarışdırıla-qarışdırıla suya əlavə 
olunur. Tez-tez qarışdırılır.
Soğan xırda-xırda doğranılır və yağda tam qızardılır. Qaynar umacın üzərinə 
əlavə olunur. Umac isti halda yeyilir. Soyuqdəymə, boğaz ağrısında xəstəyə 
daha xeyirli qida hesab olunur.
Şalampur
Tərkibi:
Mal əti – 300 qr
Gavalı (alça) qurusu – 30 qr
Pomidor – 50 qr
Kök – 30 qr
Bibər (acı, şirin) – 50 qr
Keşniş – 50 qr

---

Gölnar xanûmûn tÿqdim etdiyi Aücabÿdi mÿtbÿxi nömunÿlÿri
● 197
Şüyüd – 50 qr
Çalampur – 50 qr
Soğan – 80 qr
Yağ – 100 qr
Duz, istiot
Hazırlanması: 
Soğan doğranılır, üzərinə ət, pomidor, kök, gavalı qurusu, bibər, yağ, su tökülüb 
hamısı bir yerdə bişirilir. Bişənə yaxın üzərinə göyərti doğranıb tökülür.
  
Wncir mürwbbwsi
Tərkibi:
Əncir – 3 kq
Şəkər tozu – 2.5 kq
Hazırlanmsı: 
Qabığı soyulur sonra deşiklənir. Qıraqda şirə düzəldilir, əncir əlavə olunur və 
vam odda bişirilir. 
Nar mürwbbwsi