101
neqativ nəticələrinin qarşısını almağa köməklik edir.
Üzüm və alma şirələrində polifenolların olması P vitamini
aktivliyini artırır.
Bəzi sortların kimyəvi tərkibi və qidalılıq dəyəri cədvəl 3.9-da
verilmişdir.
Lətli şirələrin qidalılıq dəyəri şəffaf şirələrə nisbətən xeyli
yüksəkdir. Bu onunla izah olunur ki, şirədə lətli meyvə hissəsi çox
olur. Eyni zamanda duruldulmuş şirələr daha yaxşı təravətləndirici
və susuzluğu yatırmaq qabiliyyətinə malik olurlar.
Bəzi şirələr pəhriz və müalicəvi qidalanmada istifadə edilir.
Məsələn, qara qarağat şirəsi C vitamini və kalsiumla zəngin olub,
tərkibində karotin və pektin maddələri olmaqla, inkişafda olan
orqanizm üçün faydalıdır. Onu sınqa və bağırsaq xəstəliliklərinə
qarşı istifadə edirlər. Ərik şirəsi xeyli kaliuma malik olub, ürək-
damar xəstəliklərindən və qan azlığından əziyyət çəkən, vəzləri
xəstə olan xəstələr üçün çox qiymətlidir. Alma şirəsi P vitamini
aktivliyinə malik olub, mineral elementlər mənbəyidir. Xüsusilə
nefrit və padaqranın müalicəsində faydalıdır. Alma şirəsinin
tərkibində olan pektin həzm orqanlarının işinə müsbət təsir edir.
Yerkökü şirəsi karotin, C vitamini, dəmir, kalsium, kalium və
digər mineral maddələrin yüksək miqdarda olması səbəbindən
sağlamlığı zəifləmiş insanlar üçün xüsusilə faydalıdır.
Dostları ilə paylaş: