Çaytikanı meyvəsindən quru şirənin alınması. Çaytikanı Ģirəsinin tərkibi bioloji aktiv
maddələrlə zəngin olub, orqanizmi qüvvətləndirir, iĢtah gətirir, maddələr mübadiləsini normal
vəziyyətə salır. Lakin onun uzun müddət saxlanması və daĢınması çətindir. Bunun üçün alimlər
çalıĢmıĢlar ki, Ģirəni quru toz halına salsınlar.
Çaytikanı Ģirəsini süzgəcdən keçirdikdən sonra onu 45-50°C temperaturda termostatda
qurudurlar. Bu zaman 10,4% quru Ģirə alınır. Bu quru Ģirə tünd-qonur rəngdə olur. AmorfĢəkilli,
turĢtəhər, acı dada malik pH-ı 1%-li sulu məhlulda 1,375 olan tozdur. Suda yaxĢı, isitdikdə isə pis
həll olur. Sulu məhlulda turĢuluq dərəcəsi 12,2-dir. ġüĢə qablarda saxlanılması məsləhət görülür.
Cecə. Çaytikanı meyvəsinin yağını aldıqdan sonra 20%-ə qədər cecə halında tullantı əmələ
gəlir. Bu cecə sarı-qəhvəyi rəngdədir. Ə1 ilə yoxladıqda amorf Ģəkilli yağlı toz olduğu hiss edilir.
Suda gec həll olur. Az halda spirtdə, efırdə, xloroformda və yağda həll olur.
Təzə cecənin tərkibində 1,14% fosfor, 0,2% kalsium, 18,34% protein, 12,36% piy, 12,0
tanin, 12,65% sellüloza, 1,96% kül, 64,67% azotsuz ekstraktiv maddələr var. Cecəni bir il
saxladıqdan sonra onun tərkibində olan maddələrin miqdarı, o cümlədən karotin 3 dəfə, piy 4,48%
və s. azalır.
Cecə 30 kq-lıq kağız kisələrə doldurulub dövlət tərəfindən satıĢa göndərilir. Quru anbarlarda
saxlanma müddəti 6 aya qədərdir.
Dostları ilə paylaş: |
