131.Suyuq mahsulotlar uchun 1 shb qilib qancha qabul qilingan
+:353 ml
132.Sabzavotlarni tuzlashda tuz kontsentratsiyasi o'rtacha necha foiz bo'ladi?
+:7-8
133.Sabzavot ikralarning qanday retseptlarini bilasiz?
+:Ikralar har qanday sabzavotlar va ziravorlar aralashmasidan tayyorlanadi?
134.Sarimsoq piyoz oziq-ovqat maqsadida saqlashda havo harorati va nisbiy namligi qanday bo'ladi?
+:0-1 0C, 75-80%
135.Sabzavotlardan qanday konservalar ishlab chiqariladi?
+:Asl konservalar, ikralar, tuzlamalar
136.Sabzavotlardan qanday konservalar ishlab chiqariladi?
+:Asl konservalar, ikralar, tuzlamalar
137.Sterilizasiyada harorat necha darajadan ortiq bo'lishi kerak?
+:120
138.Sabzavotlarni iste'mol qilinadigan organiga muvofiq to'g'ri tuzilgan guruhlarini
ko'rsating?
+:bargli sabzavotlar (ukrop, petrushka, selderey)
139.Texnik brak – qanday mahsulot?
+:Uringan, pachoqlangan mahsulot
140.Tomat sharbati tarkibida qancha quruq modda miqdori bor (%)?
+:3,4-5,8
141.Tomat xalimi (past tarkibida qancha quriq modda miqdori bor (%)?
+:30-50
142.Tayyor konservalarni saqlashda havo harorati va nisbiy namligi qanday bo'ladi?
+:0 +15 0C va 65%
143.Tuzlashga mo'ljallangan yog'och bochkalarda tuzlash uchun 100 litr hajmda o'rtacha necha gramm oltingugurt sarflanadi?
+:6
144.Tuzlangan bodringni birinchi nav mahsulotida necha foiz tuz va nordonlik bo'ladi (%)?
+:2,5-3,5 va 0,6-1,2
145.Tuzlangan mahsulotlarni saqlashdagi optimal harorat qancha bo'lishi kerak?
+:1-4 0S
146.Tuzlangan mahsulotlarni saqlashdagi optimal harorat qancha bo'lishi kerak?
+:1-40C
147.Tayyor meva yaxnasi necha gradusda sovitiladi?
+:40C
148.Tayyor mahsulotning quruq moddalar miqdori qanday asbob bilan tekshiriladi?
+:refraktometr
Dostları ilə paylaş: |
