Sistem penilaian dalam

Pemalsuan dengan air :

• Pemalsuan dengan air :

• Kalau sedikit air ditambahkan dalam susu, aspek air susu tidak berubah.

• Kalau air ditambah dalam jumlah banyak, maka susu akan encer dan kebiru-biruan. Umumnya pemalsuan mengakibatkan : titik beku naik , Berat jenis, kadar lemak dan kadar bahan kering turun

2. Pemalsuan dengan penambahan Skim Milk atau Mengurangi Krim

• 2. Pemalsuan dengan penambahan Skim Milk atau Mengurangi Krim

• Pemalsuan ini umumnya mengakibatkan :

• a. B.J. naik

• b. Kadar lemak turun

• c. Kadar bahan kering turun

3. Pemalsuan dengan penambahan air dan skim milk atau dengan pengambilan krim dan penambahan air (Pemalsuan Berganda)

• 3. Pemalsuan dengan penambahan air dan skim milk atau dengan pengambilan krim dan penambahan air (Pemalsuan Berganda)

•