Uji masak. Diambil 10 cc air susu kemudian masukkan dalam tabung reaksi lalu dipanasi sampai mendidih, bila terdapat butir-butir air susu, maka ini dinyatakan positif, hal ini disebabkan
4. Uji masak. Diambil 10 cc air susu kemudian masukkan dalam tabung reaksi lalu dipanasi sampai mendidih, bila terdapat butir-butir air susu, maka ini dinyatakan positif, hal ini disebabkan :
(a). Derajat asam tinggi, air susu sudah
pecah
(b). Mengandung colostrum
(c). Berasal dari sapi yang menderita
penyakit mastitis
Uji penyaringan. Setelah selesai pemerahan
susu dapat disaring dengan memakai kertas saring yang terbuat dari kapas, dapat dinilai apakah air susu itu bersih, sedang, kotor atau
kotor sekali.
6. Uji alkohol. Ambil air susu sebanyak 5 cc masukkan dalam tabung reaksi lalu tambahkan alkohol 70% sebanyak 5 cc, kemudian dikocok pelan-pelan. Dapat pula diadakan uji ganda ialah 5cc air susu dengan 10 cc alkohol 70%. Bila terjadi butir-butir pada air susu maka dinyatakan positif. Air susu yang positif disebabkan karena :
