Sistem penilaian dalam

Keadaan Kandang Sapi

• Keadaan Kandang Sapi

• Kandang yang baik harus memenuhi syarat-syarat :

• Letak kandang harus bebas dari ternak lainnya. Hal ini maksudnya untuk menjaga flavour (rasa dan bau), karena air susu mudah sekali menyerap bau.

• Ventilasi kandang harus baik, agar sirkulasi udara dapat berjalan dengan baik

• Harus ada tempat penimbunan kotoran yang letaknya jauh dari kandang.

2. Keadaan Kesehatan Sapi

• 2. Keadaan Kesehatan Sapi

• Sapi perah yang sakit menimbulkan keadaan fisik yang tidak baik. Hal ini akan mempengaruh mutu produk susunya. Sapi yang sehat akan menghasilkan susu yang baik.

• 3. Keadaan kesehatan pemerah / pekerja

• Penting diperhatikan agar kontaminasi bakteri yang berasal dari pekerja yang sakit dapat dihindari.

•