Kesehatan pemeliharaan sapi dapat mempengaruhi kualitas air susu sapi. Bila pekerja/pemelihara menderita TBC atau typus, maka penyakit tersebut akan menular
Kesehatan pemeliharaan sapi dapat mempengaruhi kualitas air susu sapi. Bila pekerja/pemelihara menderita TBC atau typus, maka penyakit tersebut akan menular
melalui air susu kepada konsumen air susu lainnya.
Pemberian Pakan
Pemberian Pakan
Pemberian pakan sapi sebaiknya dilakukan tidak pada waktu pemerahan susu, karena
aroma dari pakan ternak dapat diserap oleh susu
5. Kebersihan hewan
Kebersihan hewan harus diperhatikan, terutama pada bagian ambing dan lipatan paha harus dibersihkan. Apabila sapinya kotor
maka susu yang akan dihasilkan juga akan mengandung jumlah bakteri yang lebih banyak dan akhirnya kualitasnya rendah.
6.Kebersihan Alat Pemerah
6.Kebersihan Alat Pemerah
Alat-alat untuk pemerahan, dalam keadaan bersih. Untuk membersihkan alat-alat pemerahan dapat dikerjakan dengan cara mencuci peralatan dengan air sabun yang hangat, disikat dan dibilas. Alat –alat ini kemudian direndam dalam air mendidih selama 2-3 menit atau diuapkan selama 30 detik
