Sistem penilaian dalam

Tiap bagian ambing kanan dan kiri terbagi lagi menjadi 2 yaitu kuartir depan dan kuartir belakang yang dibatasi oleh jaringan pengikat yang tipis, sehingga ambing sapi terbagi menjadi 4 kuartir yaitu kuartir kanan- kiri dan kuartir depan-belakang. Tiap kuartir mempunyai saluran tempat keluarnya air susu yang disebut saluran putting susu.

Ambing terdiri dari 2 macam jaringan pokok yaitu :

• Ambing terdiri dari 2 macam jaringan pokok yaitu :

• a.Jaringan kelenjar

• yaitu jaringan pembentuk air susu

• b.Jaringan pengikat yang

• merupakan jaringan

• penunjang

Antara ambing depan dan ambing belakang proporsi produksi susunya berbeda

• Antara ambing depan dan ambing belakang proporsi produksi susunya berbeda

• Kwartir belakang umumnya lebih besar dari kwartir depan

•