Ishning bajarilishi: Mahsulotlar tarkibidagi namlikni doimiy massagacha quritish. 10 mm
li qopqoqli byuks tubiga 2 qavat doka joylashtirib, 105
С da 1 soat davomida quritish shkafida
quritamiz, eksikatorda sovutib analitik tarozida 0,001 g aniqlikda tortamiz.
Byuksga 3...5 g aniqlanayotgan mahsulot solib, qopqoq bilan yopib tarozida tortamiz.
Qattiq mahsulotlarni oldindan maydalab, suyuq mahsulotlarni suv hammomida quruq qoldiq
qolguncha bug’latamiz. Byuksni qopqog’ini ochib 105
С haroratga quritish shkafiga qo’yamiz. 1
9
soatdan so’ng byuksni eksikatorda sovutib, tarozida tortamiz. Keyingi quritish va tortishni byuks
ichidagi namuna bilan olib boramiz. 2 ta aniqlash orasidagi farq 0,001 g dan oshmasligi kerak.
Byuksni qopqog’ini yopib tarozida tortamiz.
Quruq moddalar massali ulushini (СВ, %) quyidagi formula orqali topamiz:
СB =
;
)
(
100
0
1
2
1
m m m m
bu yerda: m
1
-tekshirilayotgan namuna solingan byuksning qurishdan avvalgi og’irligi, g;
m
2
-quritishdan keyingi og’irligi, g; m
0
-ichiga doka solingan byuksning og’irligi, g; 100-foizda
hisoblash koeffitsienti.
Namlikni massali ulushi (W, %) quyidagi formulada hisoblanadi:
W=100-CB
Nazorat savollari: 1. Namlik nima?
2. Namlikni necha xil ko’rinishi bor?
3. Suvning siqiluvchanlik xossasi qanday bo’ladi?
4. Suyuqliklardagi issiqlik harakatini qanday aniqlash mumkin?
10
3-LABORATORIYA ISHI MAHSULOT TARKIBIDAGI UGLEVOD MIQDORINNI ANIQLASH Ishning maqsadi: Redurtsirlamaydigan
(qaytarmaydigan)
va
redutsirlovchi
(qaytariladigan) uglevodlarni miqdoriy tahliliy uslubi bilan tanishish.
