|
Proteolitik fermentlər
– zülalların və peptidlərin sintezini
və hidrolizini kataliz edir. Bu fermentlər bütöv zülal moleku-
lunu peptidlərə və aminturşularına qədər hidroliz edirlər. Pepti-
dazalar isə yalnız peptid zəncirinin sonunda yerləşən amin-
turşuları qalıqlarına təsir edir. Bu fermentlər müxtəlif
göbələklərdə geniş yayılmışdır.
Oksidləşdirici fermentlər.
Substratın hüceyrələrdə
oksidləşməsi iki yolla həyata keçirilir: a) oksigenin birləşməsi;
b) hidrogenin və ya, həm də elektronların substratdan qoparıl-
ması. Canlı orqanizmlərdə hər iki oksidləşmə yolu eyni vaxtda
da mümkündür.
Dostları ilə paylaş: | 
