~ 386 ~
xeres» buraxılır.
Azərbaycanda bir markada «Azərbaycan tünd xeres» Ģərabı
buraxılır. Hazır Ģərab, 19-20 h.% spirtə, 3% Ģəkərə, 4-5 q/dm3
titrləĢən turĢuluğa malikdir. Rəngi açıq samanıdan qoz rənginə
qədər, dadı yumĢaq, harmonikdir. Buketi meyvə-qoz tonludur.
ġərab bir il pərdə altında yetiĢdirilib, ikinci il realizə olunur.
Azərbaycan
alimlərinin
(E.N.DadaĢov,
F.Y.Məmmədov,
Ġ.N.Nurməmmədov və H.K.Fətəliyev) tədqiqatları ilə müəyyən
olunmuĢdur ki, xeres istehsal etmək üçün respublikamızda hər cür
Ģərait vardır. Lakin buna baxmayaraq, indi xeres Ģərabları isteh-
salının vəziyyəti heç də sevindirici deyildir. Son illər respub-
likamızda xeres Ģərabları demək olar ki, buraxılmır.
16.5.4. Marsala
Dostları ilə paylaş: